Kartoffelpuffer aus dem Backofen mit wenig Öl
Reibekuchen vom Blech – rund 380 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Kartoffelpuffer im Backofen, Reibekuchen aus dem Ofen, Ofen-Kartoffelpuffer
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kartoffelpuffer-backofen
Gebacken werden Kartoffeln, Eier und Rapsöl. Mit Räucherlachs: Kartoffelpuffer mit Lachs.
Zutaten
- 1.000 gKartoffeln, mehligkochend
- 80 gZwiebel
- 120 gEier (Größe M) (2 Stück)
- 40 gWeizenmehl
- 6 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gMuskatnuss (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 40 mlRapsöl (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, zwei Bleche mit Backpapier auslegen und dünn mit Öl bestreichen.
- Kartoffeln schälen und mit der Zwiebel fein reiben, in einem Tuch kräftig ausdrücken. Mit Eiern, Mehl, Salz und Muskat verrühren.
- Je 1 EL Teig als flache Puffer aufs Blech setzen und mit restlichem Öl bestreichen.
- 15 Minuten backen, wenden und weitere 10–15 Minuten knusprig backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 53,3 g davon Zucker 3,6 g · 56 % der Energie
- Ballaststoffe 4,3 g 2,3 % der Energie
- Eiweiß 10 g 11 % der Energie
- Fett 13,1 g 31 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (322 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 380 kcal | 118 kcal |
| Kohlenhydrate | 53,3 g | 16,6 g |
| davon Zucker | 3,6 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 4,3 g | 1,3 g |
| Eiweiß | 10 g | 3,1 g |
| Fett | 13,1 g | 4,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | 0,5 g |
| Salz | 1,58 g | 0,49 g |
| Eisen | 0,8 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,4 BE / 5,3 KE | 1,4 BE / 1,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Je trockener die Kartoffelmasse, desto knuspriger die Puffer.
- Aus der Pfanne: Kartoffelpuffer.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Kartoffelpuffer aus dem Backofen?
Rund 380 kcal pro Portion (322 g), davon 53 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß, 13 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Beilage
- Blumenkohl im AirfryerWürzige, geröstete Blumenkohlröschen aus der Heißluftfritteuse – als Beilage oder Snack.
- Kartoffelspalten im AirfryerKnusprige Kartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse mit wenig Öl und schonender Temperatur.
- Rosenkohl im AirfryerHalbierter Rosenkohl, in der Heißluftfritteuse geröstet – nussig statt bitter.
- BratkartoffelnKnusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln – rund 330 kcal pro Portion als Beilage.
- KartoffelpüreeCremiges Kartoffelpüree mit Milch und Butter – rund 295 kcal pro Portion als Beilage.
- Ofen-PommesSelbst gemachte Ofen-Pommes mit wenig Öl – rund 275 kcal pro Portion.