Janssons frestelse: schwedischer Kartoffelauflauf
Schwedischer Sahne-Kartoffelauflauf – rund 459 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Janssons Versuchung, Janssons frestelse Rezept, Schwedischer Kartoffelauflauf
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/janssons-frestelse
Gebacken werden Kartoffeln, Zwiebeln und Sardellen in Sahne.
Zutaten
- 1.000 gKartoffeln, festkochend (in Stiften)
- 250 gZwiebeln (in Ringen)
- 40 gButter
- 100 gSardellen in Öl (statt schwedischer Sprotten)
- 400 mlSahne
- 100 mlMilch
- 20 gPaniermehl (optional)
- 1 gPfeffer, weiß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Zwiebeln in 20 g Butter 8 Minuten weich dünsten.
- Die Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Form geben, Zwiebeln und Sardellen darauf verteilen und mit den restlichen Kartoffeln abdecken.
- Sahne mit Milch und etwas Öl aus den Sardellen verrühren, pfeffern und darübergießen.
- Mit Paniermehl und Butterflöckchen bestreuen und bei 200 °C 50–60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 37,6 g davon Zucker 7,1 g · 33 % der Energie
- Ballaststoffe 3,1 g 1,4 % der Energie
- Eiweiß 9,1 g 7,9 % der Energie
- Fett 29,5 g 58 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (318 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 459 kcal | 144 kcal |
| Kohlenhydrate | 37,6 g | 11,8 g |
| davon Zucker | 7,1 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe | 3,1 g | 1 g |
| Eiweiß | 9,1 g | 2,8 g |
| Fett | 29,5 g | 9,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,8 g | 5 g |
| Salz | 2,23 g | 0,7 g |
| Eisen | 0,7 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,1 BE / 3,8 KE | 1 BE / 1,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Sardellen sind salzig; zusätzliches Salz ist meist nicht nötig.
- Weiterer Kartoffelauflauf: Tartiflette.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Janssons frestelse?
Rund 459 kcal pro Portion (318 g), davon 38 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 29 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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