Husarenkrapfen: Mürbeteigplätzchen mit Marmeladenfüllung
Weihnachtsplätzchen mit Konfitüre – rund 77 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Husarenkrapfen Rezept, Husarenkrapferl
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/husarenkrapfen
Gebacken werden Weizenmehl, Butter und Mandeln, gefüllt mit Konfitüre. Ebenfalls gefüllt: Spitzbuben.
Zutaten
Mürbeteig
- 250 gWeizenmehl
- 170 gButter, kalt
- 80 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 40 gEigelb (als Ei gerechnet)
- 1 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 50 gMandeln, gemahlen
Füllung
- 100 gKonfitüre (Johannisbeere oder Aprikose)
- 10 gPuderzucker
Zubereitung
- Mehl, Mandeln, kalte Butterwürfel, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen.
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig 40 walnussgroße Kugeln formen und auf mit Backpapier belegte Bleche setzen.
- Mit dem Stiel eines Kochlöffels in jede Kugel eine Mulde drücken.
- 10–12 Minuten hell backen. Konfitüre glatt rühren, noch warm in die Mulden füllen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 8,4 g davon Zucker 3,9 g · 44 % der Energie
- Ballaststoffe 0,5 g 1,3 % der Energie
- Eiweiß 1,1 g 5,7 % der Energie
- Fett 4,2 g 49 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (18 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 77 kcal | 436 kcal |
| Kohlenhydrate | 8,4 g | 47,5 g |
| davon Zucker | 3,9 g | 22,3 g |
| Ballaststoffe | 0,5 g | 2,7 g |
| Eiweiß | 1,1 g | 6,2 g |
| Fett | 4,2 g | 23,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | 13,8 g |
| Salz | 0,03 g | 0,17 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,7 BE / 0,8 KE | 4 BE / 4,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Kühlzeit ist in der Zubereitungszeit nicht enthalten.
- Ohne Mandeln: Engelsaugen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Husarenkrapfen?
Rund 77 kcal pro Portion (18 g), davon 8 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß, 4 g Fett und 0 g Ballaststoffe.
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