Handkäse mit Musik: Harzer in Zwiebel-Essig-Marinade
Hessischer Handkäse mit Zwiebelmarinade und Kümmel – 31 g Eiweiß pro Portion.
Auch bekannt als: Handkäse Rezept, Handkäs mit Musik
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/handkaese-mit-musik
Grundlage ist Harzer Käse. Weitere Käserezepte: Obazda.
Zutaten
- 400 gHandkäse (Harzer Käse) (2 Rollen)
Musik
- 150 gZwiebeln, fein gewürfelt
- 40 mlApfelessig
- 30 mlRapsöl
- 40 mlWasser
- 2 gKümmel (1 TL)
- 1 gSalz
- 0,3 gPfeffer
Zubereitung
- Handkäse in Scheiben oder Stücke schneiden und auf einem tiefen Teller oder in einer Schale auslegen.
- Zwiebeln mit Essig, Öl, Wasser, Kümmel, Salz und Pfeffer verrühren.
- Marinade über den Käse geben und zugedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 2,4 g davon Zucker 2,3 g · 4,6 % der Energie
- Ballaststoffe 0,7 g 0,7 % der Energie
- Eiweiß 30,6 g 59 % der Energie
- Fett 8,1 g 35 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (166 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 212 kcal | 128 kcal |
| Kohlenhydrate | 2,4 g | 1,4 g |
| davon Zucker | 2,3 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 0,7 g | 0,4 g |
| Eiweiß | 30,6 g | 18,4 g |
| Fett | 8,1 g | 4,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | 0,5 g |
| Salz | 2,89 g | 1,74 g |
| Eisen | 0,6 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,2 BE / 0,2 KE | 0,1 BE / 0,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Klassisch gibt es dazu Bauernbrot mit Butter. Die Nährwerte gelten ohne Brot.
- Wer den Kümmel nicht mag, lässt ihn weg oder stellt ihn zum Selberstreuen auf den Tisch.
Häufige Fragen
Was ist die Musik beim Handkäse?
So heißt die Marinade aus Zwiebeln, Essig und Öl, in der der Käse durchzieht.
Wie viele Kalorien hat Handkäse mit Musik?
Rund 210 kcal pro Portion (166 g) mit 31 g Eiweiß, 8 g Fett und nur 2 g Kohlenhydraten.
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