Hamburger Schnitzel mit Spiegelei
Schnitzel mit Spiegelei – rund 501 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Schnitzel mit Spiegelei, Hamburger Schnitzel Rezept, Schnitzel Holstein Art
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/hamburger-schnitzel
Gebraten werden Schweineschnitzel in Panade, dazu Spiegelei. Klassisch: Schnitzel.
Zutaten
- 600 gSchweineschnitzel (4 Stück)
- 40 gWeizenmehl Type 405
- 120 gEier (2 Stück)
- 80 gPaniermehl
- 40 mlRapsöl (zum Ausbacken, voll berechnet)
- 240 gEier für Spiegeleier (4 Stück)
- 10 mlRapsöl für die Spiegeleier
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Schnitzel dünn klopfen, salzen, pfeffern und in Mehl, Ei und Paniermehl wenden.
- In einer großen Pfanne in Öl 3 bis 4 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken, bis sie durchgegart sind. Warm halten.
- In einer zweiten Pfanne Spiegeleier braten.
- Je ein Spiegelei auf ein Schnitzel legen und sofort servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 21 g davon Zucker 1,4 g · 17 % der Energie
- Ballaststoffe 1,6 g 0,6 % der Energie
- Eiweiß 48,6 g 39 % der Energie
- Fett 24,3 g 44 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (283 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 501 kcal | 177 kcal |
| Kohlenhydrate | 21 g | 7,4 g |
| davon Zucker | 1,4 g | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 1,6 g | 0,6 g |
| Eiweiß | 48,6 g | 17,1 g |
| Fett | 24,3 g | 8,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,3 g | 1,5 g |
| Salz | 1,72 g | 0,61 g |
| Eisen | 1,9 mg | 0,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,8 BE / 2,1 KE | 0,6 BE / 0,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Dazu passen Bratkartoffeln und Gurkensalat.
- Ohne Ei: Schnitzel.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Hamburger Schnitzel?
Rund 501 kcal pro Portion (283 g), davon 21 g Kohlenhydrate, 49 g Eiweiß, 24 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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