Oyakodon: japanische Reisschale mit Hähnchen und Ei
Hähnchen-Ei-Reisschale – rund 679 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Oyakodon Rezept, Oyako Don, Japanische Reisschale mit Ei
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/oyakodon
Geschmort werden Hähnchenoberschenkel mit Zwiebeln und Ei, serviert auf Reis.
Zutaten
- 150 gReis, roh
- 250 gHähnchenoberschenkel, ohne Haut (in Stücken)
- 100 gZwiebel (in Streifen)
- 150 gEier (3 Stück)
- 30 mlSojasauce
- 10 gZucker
- 120 mlWasser
- 20 gFrühlingszwiebeln
Zubereitung
- Reis nach Packungsangabe garen und warm halten.
- Wasser, Sojasauce und Zucker in einer Pfanne aufkochen, Zwiebeln 3 Minuten darin köcheln.
- Hähnchen zugeben und zugedeckt 8–10 Minuten garen, bis es durch ist.
- Eier verquirlen, darübergießen und zugedeckt stocken lassen, bis das Ei fest ist. Auf den Reis geben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 67,2 g davon Zucker 9,5 g · 40 % der Energie
- Ballaststoffe 3 g 0,9 % der Energie
- Eiweiß 39,1 g 23 % der Energie
- Fett 27,4 g 36 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (415 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 679 kcal | 164 kcal |
| Kohlenhydrate | 67,2 g | 16,2 g |
| davon Zucker | 9,5 g | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 0,7 g |
| Eiweiß | 39,1 g | 9,4 g |
| Fett | 27,4 g | 6,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,3 g | 1,5 g |
| Salz | 2,3 g | 0,55 g |
| Eisen | 2 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,6 BE / 6,7 KE | 1,3 BE / 1,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- In Japan wird das Ei oft nur halb gestockt; für Schwangere und Kleinkinder das Ei vollständig stocken lassen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Oyakodon?
Rund 679 kcal pro Portion (415 g), davon 67 g Kohlenhydrate, 39 g Eiweiß, 27 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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