Flank Steak braten: saftig und quer zur Faser geschnitten
Gebratenes Flank Steak – rund 281 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Flanksteak, Flank Steak Rezept, Bavette
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/flank-steak
Gebraten wird Flank Steak in Olivenöl mit Knoblauch. Andere Stücke: Steak braten.
Zutaten
- 700 gFlank Steak (1 Stück)
- 20 mlOlivenöl
- 6 gKnoblauch
- 2 gRosmarin (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 5 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Steak trocken tupfen, mit Öl, zerdrücktem Knoblauch und Rosmarin einreiben und 30 Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen.
- Eine schwere Pfanne stark erhitzen und das Steak je Seite 4–5 Minuten scharf anbraten (für medium).
- Salzen, pfeffern und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
- Quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 0,2 g davon Zucker 0 g · 0,3 % der Energie
- Ballaststoffe 0,6 g 0,4 % der Energie
- Eiweiß 35,8 g 51 % der Energie
- Fett 15 g 48 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (184 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 281 kcal | 153 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,2 g | 0,1 g |
| davon Zucker | 0 g | 0 g |
| Ballaststoffe | 0,6 g | 0,3 g |
| Eiweiß | 35,8 g | 19,5 g |
| Fett | 15 g | 8,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,5 g | 2,4 g |
| Salz | 1,35 g | 0,74 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 BE / 0 KE | 0 BE / 0 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Quer zur Faser geschnitten wird das magere Stück zarter.
- Dazu passt eine kräftige Soße: Chimichurri.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Flank Steak?
Rund 281 kcal pro Portion (184 g), davon 0 g Kohlenhydrate, 36 g Eiweiß, 15 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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