Flammkuchen-Schnecken aus Blätterteig
Herzhafte Schnecken für Buffet und Party – rund 123 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Flammkuchenschnecken, Blätterteig-Flammkuchen-Schnecken, Flammkuchen aus Blätterteig
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/flammkuchen-schnecken
Gerollt werden Blätterteig, Schmand und Speck. Mit Hefeteig: Pizzaschnecken.
Zutaten
- 275 gBlätterteig (Kühlregal) (1 Rolle)
- 100 gSchmand
- 80 gBauchspeck, geräuchert, gewürfelt
- 30 gFrühlingszwiebeln, in Ringen
- 60 gGouda, gerieben
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Blätterteig ausrollen und mit Schmand bestreichen, dabei an einer Längsseite 2 cm frei lassen.
- Speck, Frühlingszwiebeln und Gouda darauf verteilen und pfeffern.
- Von der belegten Längsseite her fest aufrollen und in 16 Scheiben schneiden.
- Schnecken flach auf ein Blech mit Backpapier legen und 18 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 5,4 g davon Zucker 0,3 g · 18 % der Energie
- Ballaststoffe 0,4 g 0,7 % der Energie
- Eiweiß 2,8 g 9,1 % der Energie
- Fett 9,9 g 73 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (34 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 123 kcal | 360 kcal |
| Kohlenhydrate | 5,4 g | 15,8 g |
| davon Zucker | 0,3 g | 1 g |
| Ballaststoffe | 0,4 g | 1,3 g |
| Eiweiß | 2,8 g | 8,2 g |
| Fett | 9,9 g | 29 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6 g | 17,5 g |
| Salz | 0,35 g | 1,02 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,4 BE / 0,5 KE | 1,3 BE / 1,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Rolle lässt sich leichter schneiden, wenn sie vorher 15 Minuten gekühlt wird.
- Vegetarisch: Speck durch getrocknete Tomaten ersetzen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Flammkuchen-Schnecke?
Rund 123 kcal pro Portion, davon 5 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 10 g Fett und 0 g Ballaststoffe.
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