Blätterteig, roh (mit Butter): Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Blätterteig, roh (mit Butter) enthalten 29,8 g Kohlenhydrate, davon 0,4 g Zucker, und 465 kcal. 1 Rolle (275 g) liefert 1.279 kcal und 82 g Kohlenhydrate, das sind 8,2 KE bzw. 6,8 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Blätterteig, roh (mit Butter): Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Blätterteig enthält pro 100 g 465 kcal, 29,8 g Kohlenhydrate, 5,2 g Eiweiß und 35,7 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 36 %, davon 23,3 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 2,2 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 29,8 g davon Zucker 0,4 g · 26 % der Energie
- Ballaststoffe 2,2 g 0,9 % der Energie
- Eiweiß 5,2 g 4,5 % der Energie
- Fett 35,7 g 69 % der Energie
| Nährwerte Blätterteig, roh (mit Butter) | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 465 kcal |
| Kohlenhydrate | 29,8 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 29,8 g |
| Ballaststoffe | 2,2 g |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Fett | 35,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 23,3 g |
| Salz | 0,2 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3 |
| Broteinheiten (BE) | 2,5 |
Blätterteig: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 47 | 3 g | 0 g | 0,5 g | 3,6 g |
| 30 g | 140 | 8,9 g | 0,1 g | 1,6 g | 10,7 g |
| 50 g | 233 | 14,9 g | 0,2 g | 2,6 g | 17,9 g |
| 1 Platte (75 g) | 349 | 22,4 g | 0,3 g | 3,9 g | 26,8 g |
| 100 g | 465 | 29,8 g | 0,4 g | 5,2 g | 35,7 g |
| 150 g | 698 | 44,7 g | 0,6 g | 7,8 g | 53,6 g |
| 200 g | 930 | 59,6 g | 0,8 g | 10,4 g | 71,4 g |
| 250 g | 1.163 | 74,5 g | 1 g | 13 g | 89,3 g |
| 1 Rolle (275 g) | 1.279 | 82 g | 1,1 g | 14,3 g | 98,2 g |
| 500 g | 2.325 | 149 g | 2 g | 26 g | 178,5 g |
| 1 kg | 4.650 | 298 g | 4 g | 52 g | 357 g |
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
- Apfelstrudel30,4 g KH · 220 kcal pro 100 g
- Käsekuchen28,9 g KH · 261 kcal pro 100 g
- Mohnschnecke31 g KH · 464 kcal pro 100 g
- Pumpernickel31,1 g KH · 176 kcal pro 100 g
Alle Lebensmittel der Kategorie Brot & Backwaren
Häufige Fragen zu Blätterteig
Wie viele Kohlenhydrate hat Blätterteig?
100 g Blätterteig, roh (mit Butter) enthalten 29,8 g Kohlenhydrate, davon 0,4 g Zucker, und 465 kcal. 1 Rolle (275 g) liefert 1.279 kcal und 82 g Kohlenhydrate, das sind 8,2 KE bzw. 6,8 BE.
Ist Blätterteig für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 29,8 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Blätterteig kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 Rolle?
1 Rolle (275 g) hat 8,2 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 6,8 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code X9A6020, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen