Erbsen-Kartoffelpüree mit Butter
Grünes Püree aus Kartoffeln und Erbsen – rund 257 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Kartoffel-Erbsen-Püree, Erbsenpüree mit Kartoffeln, Erbsenstampf
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/erbsen-kartoffelpueree
Gestampft werden Kartoffeln, TK-Erbsen und Butter. Klassisch: Kartoffelpüree.
Zutaten
- 600 gKartoffeln, mehligkochend
- 300 gErbsen, TK
- 120 mlMilch (3,5 % Fett)
- 30 gButter
- 0,3 gMuskat (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 15 Minuten kochen.
- Erbsen zugeben und 4 Minuten mitkochen. Alles abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- Milch erwärmen und mit der Butter zu Kartoffeln und Erbsen geben.
- Grob stampfen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 35,7 g davon Zucker 6,7 g · 55 % der Energie
- Ballaststoffe 6,1 g 4,7 % der Energie
- Eiweiß 7,7 g 12 % der Energie
- Fett 8 g 28 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (264 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 258 kcal | 98 kcal |
| Kohlenhydrate | 35,7 g | 13,5 g |
| davon Zucker | 6,7 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 6,1 g | 2,3 g |
| Eiweiß | 7,7 g | 2,9 g |
| Fett | 8 g | 3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g | 1,9 g |
| Salz | 1,01 g | 0,38 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3 BE / 3,6 KE | 1,1 BE / 1,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Für ein feines Püree die Erbsen separat pürieren und unterrühren.
- Dazu passen Fischfrikadellen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Erbsen-Kartoffelpüree?
Rund 257 kcal pro Portion (264 g), davon 36 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß, 8 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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