Crostini mit Ziegenkäse, Honig und Walnüssen
Geröstete Baguettescheiben mit Ziegenkäse – rund 80 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Crostini Rezept, Crostini mit Ziegenkäse, Italienische Crostini
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/crostini
Die Basis ist Baguette mit Olivenöl, belegt mit Ziegenfrischkäse, Walnüssen und Honig.
Zutaten
Belag
- 150 gZiegenfrischkäse
- 40 gWalnüsse, gehackt
- 20 gHonig
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Baguette schräg in 20 Scheiben (1 cm) schneiden.
- Scheiben auf ein Blech legen, dünn mit Olivenöl bestreichen und 6–8 Minuten goldbraun rösten.
- Abkühlen lassen, mit Ziegenfrischkäse bestreichen, Walnüsse darüberstreuen, mit Honig beträufeln und pfeffern.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 7,2 g davon Zucker 1,1 g · 36 % der Energie
- Ballaststoffe 0,6 g 1,4 % der Energie
- Eiweiß 2,7 g 14 % der Energie
- Fett 4,3 g 49 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (25 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 80 kcal | 326 kcal |
| Kohlenhydrate | 7,2 g | 29,4 g |
| davon Zucker | 1,1 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe | 0,6 g | 2,3 g |
| Eiweiß | 2,7 g | 11 g |
| Fett | 4,3 g | 17,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 4,7 g |
| Salz | 0,28 g | 1,14 g |
| Eisen | 0,2 mg | 1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,6 BE / 0,7 KE | 2,5 BE / 2,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Brotscheiben lassen sich einige Stunden vorher rösten und in einer Dose aufbewahren; belegt wird erst kurz vor dem Servieren.
- Mit Tomaten und Basilikum: Bruschetta.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Crostino?
Rund 80 kcal pro Portion (25 g), davon 7 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 4 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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