Buttermilchwaffeln: fluffig und leicht säuerlich
Fluffige Waffeln mit Buttermilch – rund 313 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Buttermilch Waffeln, Waffeln mit Buttermilch, Waffeln Rezept fluffig
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/buttermilchwaffeln
Gebacken werden Weizenmehl, Buttermilch und Ei. Klassisch: Waffeln.
Zutaten
- 250 gWeizenmehl Type 405
- 400 mlButtermilch
- 120 gEier (2 Stück)
- 60 gButter, geschmolzen
- 50 gZucker
- 8 gBackpulver (½ Päckchen)
- 3 gNatron (½ TL)
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 1 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen.
- Buttermilch, Eier und Butter verquirlen und kurz unter die Mehlmischung rühren, bis keine Klümpchen mehr da sind.
- Teig 10 Minuten ruhen lassen. Waffeleisen vorheizen und leicht fetten.
- Nacheinander goldbraune Waffeln backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 43,2 g davon Zucker 13,1 g · 55 % der Energie
- Ballaststoffe 2,2 g 1,4 % der Energie
- Eiweiß 9,3 g 12 % der Energie
- Fett 10,8 g 31 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (150 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 313 kcal | 209 kcal |
| Kohlenhydrate | 43,2 g | 28,8 g |
| davon Zucker | 13,1 g | 8,7 g |
| Ballaststoffe | 2,2 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 9,3 g | 6,2 g |
| Fett | 10,8 g | 7,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,4 g | 4,2 g |
| Salz | 1,04 g | 0,69 g |
| Eisen | 0,7 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,6 BE / 4,3 KE | 2,4 BE / 2,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Den Teig nur kurz rühren, damit die Waffeln locker bleiben.
- Mit Joghurt statt Buttermilch: Naturjoghurt mit etwas Milch verdünnen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Buttermilchwaffeln?
Rund 313 kcal pro Portion, davon 43 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 11 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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