Bratkartoffeln aus dem Backofen mit Speck und Zwiebeln
Knusprige Bratkartoffeln vom Blech – rund 367 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Bratkartoffeln im Ofen, Ofen-Bratkartoffeln, Bratkartoffeln vom Blech
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/bratkartoffeln-backofen
Gebacken werden Kartoffeln, Speck und Zwiebeln. Ohne Speck: Backofenkartoffeln.
Zutaten
- 1.000 gKartoffeln, festkochend
- 100 gBauchspeck, geräuchert, gewürfelt
- 150 gZwiebeln, in Streifen
- 30 mlRapsöl
- 3 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gMajoran, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in 5 mm dünne Scheiben schneiden.
- Mit Öl, Paprika, Majoran, Salz und Pfeffer mischen und auf einem Blech mit Backpapier in einer Lage verteilen.
- 20 Minuten backen, dann Speck und Zwiebeln darüberstreuen.
- Weitere 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 47,4 g davon Zucker 4,7 g · 52 % der Energie
- Ballaststoffe 4,4 g 2,4 % der Energie
- Eiweiß 9,5 g 10 % der Energie
- Fett 14,5 g 36 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (322 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 367 kcal | 114 kcal |
| Kohlenhydrate | 47,4 g | 14,7 g |
| davon Zucker | 4,7 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 4,4 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 9,5 g | 2,9 g |
| Fett | 14,5 g | 4,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | 0,9 g |
| Salz | 2,35 g | 0,73 g |
| Eisen | 0,3 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,9 BE / 4,7 KE | 1,2 BE / 1,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vegetarisch: Speck weglassen und mehr Zwiebeln verwenden.
- In der Pfanne: Bratkartoffeln.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Bratkartoffeln aus dem Backofen?
Rund 367 kcal pro Portion (322 g), davon 47 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 14 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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