Petersilien-Pesto mit Mandeln, vegan

Selbst gemachtes Pesto – rund 139 kcal pro Portion.

Auch bekannt als: Pesto aus Petersilie, Petersilienpesto, Veganes Kräuterpesto

Low CarbVeganVegetarischLaktosefreiGlutenfreiSchnell

Zubereitung
10 Min.
Gesamt
10 Min.
Schwierigkeit
einfach
pro Portion
139 kcal · 0,4 g KH
Kategorie
Soßen, Dips und Dressings

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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/petersilien-pesto

Püriert werden Petersilie, Mandeln und Olivenöl. Mit Walnüssen: Walnuss-Pesto.

Zutaten

8 Portionen

Zubereitung

  1. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
  2. Petersilie mit Stielen grob schneiden.
  3. Alle Zutaten im Mixer zu einem Pesto pürieren und mit Salz abschmecken.

Nährwerte

139 kcal pro Portion – so verteilt sich die Energie
  • Kohlenhydrate 0,4 g davon Zucker 0,3 g · 1,2 % der Energie
  • Ballaststoffe 1,2 g 1,7 % der Energie
  • Eiweiß 1,8 g 5,1 % der Energie
  • Fett 14,2 g 92 % der Energie
Nährwertpro Portion (28 g)pro 100 g
Energie139 kcal503 kcal
Kohlenhydrate0,4 g1,5 g
davon Zucker0,3 g1,3 g
Ballaststoffe1,2 g4,2 g
Eiweiß1,8 g6,3 g
Fett14,2 g51,4 g
davon gesättigte Fettsäuren1,6 g5,8 g
Salz0,02 g0,09 g
Eisen0,5 mg1,8 mg
Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE)0 BE / 0 KE0,1 BE / 0,1 KE

Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.

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Gut zu wissen

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Petersilien-Pesto?

Rund 139 kcal pro Portion (28 g), davon 0 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 14 g Fett und 1 g Ballaststoffe.

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