Apfelmuskuchen: saftiger Rührkuchen mit Apfelmus
Saftiger Apfelmuskuchen aus der Springform – 12 Stücke, rund 275 kcal pro Stück.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/apfelmuskuchen
Der Kuchen besteht aus Rührteig mit Butter, Eiern und Mehl sowie Apfelmus. Ähnlich: Apfelkuchen, Apfelkuchen ohne Zucker. Alle Kuchen: Kuchen-Rezepte.
Zutaten
- 150 gButter, weich
- 150 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 165 gEier (Größe M) (3 Stück)
- 250 gWeizenmehl (Type 405)
- 10 gBackpulver (2 TL)
- 50 mlMilch
- 700 gApfelmus, ungesüßt (1 großes Glas)
- 10 gPuderzucker (zum Bestäuben)
- 2 gZimt (½ TL)
Zubereitung
- Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (26 cm) fetten.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch kurz unterrühren.
- Zwei Drittel des Teigs in die Form streichen. Apfelmus mit Zimt verrühren und darauf verteilen, dabei 1 cm Rand frei lassen.
- Restlichen Teig in Klecksen auf dem Apfelmus verteilen und leicht verstreichen. 45–50 Minuten backen.
- In der Form vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 35,4 g davon Zucker 19,7 g · 52 % der Energie
- Ballaststoffe 2,4 g 1,7 % der Energie
- Eiweiß 4,5 g 6,5 % der Energie
- Fett 12,1 g 40 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (124 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 274 kcal | 220 kcal |
| Kohlenhydrate | 35,4 g | 28,4 g |
| davon Zucker | 19,7 g | 15,8 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g | 1,9 g |
| Eiweiß | 4,5 g | 3,6 g |
| Fett | 12,1 g | 9,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,5 g | 6 g |
| Salz | 0,31 g | 0,25 g |
| Eisen | 0,5 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3 BE / 3,5 KE | 2,4 BE / 2,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Der Kuchen ist warm noch sehr weich. Erst nach dem Auskühlen aus der Form lösen.
- Mit gesüßtem Apfelmus steigt der Zucker pro Stück deutlich.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Apfelmuskuchen?
Rund 275 kcal pro Stück (1/12 Kuchen) mit 35 g Kohlenhydraten, davon 20 g Zucker, und 12 g Fett.
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