Entenbrust, gebraten: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Entenbrust, gebraten enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 368 kcal. 1 Entenbrust (250 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 2 der Lebensmittel mit dem meisten Eiweiß pro Portion
- Platz 5 der Fleisch- und Wurstsorten mit dem meisten Eiweiß
- Platz 7 der Geflügel nach Kalorien pro 100 g
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Entenbrust, gebraten: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Entenbrust enthält pro 100 g 368 kcal, 0 g Kohlenhydrate, 28,7 g Eiweiß und 28,1 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 28 %, davon 3,7 g gesättigte Fettsäuren.
- Eiweiß 28,7 g 31 % der Energie
- Fett 28,1 g 69 % der Energie
| Nährwerte Entenbrust, gebraten | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 368 kcal |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 28,7 g |
| Fett | 28,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,7 g |
| Salz | 0,6 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Entenbrust, gebraten
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 30 mg | 8 % | 10 % / 9 % |
| Kalium | 391 mg | 20 % | 10 % / 10 % |
| Calcium | 24 mg | 3 % | 2 % / 2 % |
| Eisen | 4,2 mg | 30 % | 27 % / 39 % |
| Zink | 3 mg | 30 % | 38 % / 22 % |
| Jod | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin B12 | 0,74 µg | 30 % | 19 % / 19 % |
| Vitamin D | 0,2 µg | 4 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin C | 6,8 mg | 9 % | 7 % / 6 % |
| Folat | 17 µg | 9 % | 6 % / 6 % |
| Vitamin E | 0,56 mg | 5 % | 7 % / 7 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,11 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 1,3 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,3 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,5 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Entenbrust: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 37 | 0 g | 0 g | 2,9 g | 2,8 g |
| 30 g | 110 | 0 g | 0 g | 8,6 g | 8,4 g |
| 50 g | 184 | 0 g | 0 g | 14,4 g | 14,1 g |
| 100 g | 368 | 0 g | 0 g | 28,7 g | 28,1 g |
| 1 Portion (150 g) | 552 | 0 g | 0 g | 43,1 g | 42,2 g |
| 200 g | 736 | 0 g | 0 g | 57,4 g | 56,2 g |
| 1 Entenbrust (250 g) | 920 | 0 g | 0 g | 71,8 g | 70,3 g |
| 500 g | 1.840 | 0 g | 0 g | 143,5 g | 140,5 g |
| 1 kg | 3.680 | 0 g | 0 g | 287 g | 281 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (Y576312). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Entenbrust als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Entenbrust: Zubereitung und Lagerung
Wie lange muss Entenbrust in den Ofen?
Eine feste Minutenzahl gibt es nicht, entscheidend ist die Kerntemperatur. Laut BfR ist das Campylobacter-Risiko erst ausgeschlossen, wenn die Entenbrust im Kern mehr als zehn Minuten lang mindestens 74 °C erreicht. Rosa gegarte Entenbrust mit etwa 60 °C im Kern kann noch lebende Keime enthalten. Quelle: BfR: Delikatesse mit Risiko: Entenbrust rosa (28.01.2008)
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
- Bockwurst0 g KH · 273 kcal pro 100 g
- Ente, gebraten0 g KH · 203 kcal pro 100 g
- Hackfleisch, gemischt, roh0 g KH · 236 kcal pro 100 g
- Hirschfleisch (roh)0 g KH · 112 kcal pro 100 g
Alle Lebensmittel der Kategorie Fleisch & Wurst
Häufige Fragen zu Entenbrust
Wie viele Kohlenhydrate hat Entenbrust?
100 g Entenbrust, gebraten enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 368 kcal. 1 Entenbrust (250 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Entenbrust für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Entenbrust als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Entenbrust?
1 Entenbrust (250 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Entenbrust sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Entenbrust der Gruppe „Fleisch und Wurst“ zu und empfiehlt: nicht mehr als 300 g pro Woche; Fleisch 1 bis 2 Portionen à 120 g, Wurst 2 Scheiben à 30 g wöchentlich. Eine Portion von 120 g Entenbrust hat 442 kcal und 0 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code Y576312, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen