Bockwurst: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Bockwurst enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 273 kcal. 1 Stück (100 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 7 der Wurst und Schinken nach Kalorien pro 100 g
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Bockwurst: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Bockwurst enthält pro 100 g 273 kcal, 0 g Kohlenhydrate, 13,1 g Eiweiß und 24,5 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 25 %, davon 9 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 0,1 g Ballaststoffe.
- Ballaststoffe 0,1 g 0,1 % der Energie
- Eiweiß 13,1 g 19 % der Energie
- Fett 24,5 g 81 % der Energie
| Nährwerte Bockwurst | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 273 kcal |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0,1 g |
| Eiweiß | 13,1 g |
| Fett | 24,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Salz | 2,2 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Bockwurst
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 9,2 mg | 2 % | 3 % / 3 % |
| Kalium | 150 mg | 8 % | 4 % / 4 % |
| Calcium | 4,8 mg | 1 % | 0 % / 0 % |
| Eisen | 0,46 mg | 3 % | 3 % / 4 % |
| Zink | 0,93 mg | 9 % | 12 % / 7 % |
| Jod | 0,5 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin B12 | 0,3 µg | 12 % | 8 % / 8 % |
| Vitamin D | 0,36 µg | 7 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin C | 23 mg | 29 % | 24 % / 21 % |
| Folat | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin E | 0,38 mg | 3 % | 5 % / 5 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,38 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 2,4 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 11 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Bockwurst: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 27 | 0 g | 0 g | 1,3 g | 2,5 g |
| 30 g | 82 | 0 g | 0 g | 3,9 g | 7,4 g |
| 50 g | 137 | 0 g | 0 g | 6,6 g | 12,3 g |
| 1 Stück (100 g) | 273 | 0 g | 0 g | 13,1 g | 24,5 g |
| 150 g | 410 | 0 g | 0 g | 19,7 g | 36,8 g |
| 1 Paar (200 g) | 546 | 0 g | 0 g | 26,2 g | 49 g |
| 250 g | 683 | 0 g | 0 g | 32,8 g | 61,3 g |
| 500 g | 1.365 | 0 g | 0 g | 65,5 g | 122,5 g |
| 1 kg | 2.730 | 0 g | 0 g | 131 g | 245 g |
Bockwurst: Zubereitung und Lagerung
Kann man Bockwurst einfrieren?
Ja, Würstchen wie Bockwurst lassen sich einfrieren. Bei −18 °C sollten sie innerhalb von 2–3 Monaten verbraucht werden. Quelle: BZfE/BLE: Lebensmittel einfrieren – Empfehlungen für die Lagerdauer (2019)
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Häufige Fragen zu Bockwurst
Wie viele Kalorien hat eine Bockwurst?
1 Stück Bockwurst (100 g) enthält 273 kcal; 100 g Bockwurst enthalten 273 kcal.
Wie viele Kohlenhydrate hat Bockwurst?
100 g Bockwurst enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 273 kcal. 1 Stück (100 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Bockwurst für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Bockwurst als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Stück?
1 Stück (100 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Bockwurst sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Bockwurst der Gruppe „Fleisch und Wurst“ zu und empfiehlt: nicht mehr als 300 g pro Woche; Fleisch 1 bis 2 Portionen à 120 g, Wurst 2 Scheiben à 30 g wöchentlich.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code W211100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen