Bratwurst, roh: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Bratwurst, roh enthalten 0,1 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 292 kcal. 1 Stück (100 g) liefert 292 kcal und 0,1 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Bratwurst, roh: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Bratwurst enthält pro 100 g 292 kcal, 0,1 g Kohlenhydrate, 15,2 g Eiweiß und 25,6 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 26 %, davon 6,5 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 0,1 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 0,1 g 0,1 % der Energie
- Ballaststoffe 0,1 g 0,1 % der Energie
- Eiweiß 15,2 g 21 % der Energie
- Fett 25,6 g 79 % der Energie
| Nährwerte Bratwurst, roh | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 292 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 0,1 g |
| Eiweiß | 15,2 g |
| Fett | 25,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,5 g |
| Salz | 1,94 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Bratwurst: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 29 | 0 g | 0 g | 1,5 g | 2,6 g |
| 30 g | 88 | 0 g | 0 g | 4,6 g | 7,7 g |
| 50 g | 146 | 0,1 g | 0 g | 7,6 g | 12,8 g |
| 1 Stück (100 g) | 292 | 0,1 g | 0 g | 15,2 g | 25,6 g |
| 150 g | 438 | 0,2 g | 0 g | 22,8 g | 38,4 g |
| 200 g | 584 | 0,2 g | 0 g | 30,4 g | 51,2 g |
| 250 g | 730 | 0,3 g | 0 g | 38 g | 64 g |
| 500 g | 1.460 | 0,5 g | 0 g | 76 g | 128 g |
| 1 kg | 2.920 | 1 g | 0 g | 152 g | 256 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (W222100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Bratwurst als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Bratwurst im Airfryer: Temperatur und Zeit
Die Gerätehersteller geben für Bratwurst 200 °C an. Die Zeiten je Hersteller stehen in der Tabelle.
| Hersteller | Zustand und Menge | Temperatur | Zeit | Hinweise |
|---|---|---|---|---|
| Bosch | roh, ganz, 2–8 Stück | 200 °C | 7 Minuten | Platz zwischen den Würsten lassen |
| Ninja | roh, ganz, 6 Stück (300 g) | 200 °C | 8–10 Minuten | zwischendurch wenden |
Quellen: Bosch: Air Fryer Serie 4/6 Gartabelle, Ninja: Heißluft-Fritteuse MAX Kochtabelle. Keine eigenen Tests. Geräte heizen unterschiedlich – prüfe beim ersten Mal früher nach.
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Häufige Fragen zu Bratwurst
Wie viele Kohlenhydrate hat Bratwurst?
100 g Bratwurst, roh enthalten 0,1 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 292 kcal. 1 Stück (100 g) liefert 292 kcal und 0,1 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Bratwurst für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0,1 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Bratwurst als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Stück?
1 Stück (100 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Bratwurst sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Bratwurst der Gruppe „Fleisch und Wurst“ zu und empfiehlt: nicht mehr als 300 g pro Woche; Fleisch 1 bis 2 Portionen à 120 g, Wurst 2 Scheiben à 30 g wöchentlich.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code W222100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen