Sülze (Schweinefleisch): Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Sülze (Schweinefleisch) enthalten 0,1 g Kohlenhydrate, davon 0,1 g Zucker, und 113 kcal. 1 Scheibe (50 g) liefert 0,1 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 5 der Lebensmittel mit viel Eiweiß und wenig Fett
- Platz 6 der Fleisch- und Wurstsorten mit den wenigsten Kalorien
- Platz 9 der Lebensmittel mit dem meisten Eiweiß pro 100 kcal
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Sülze (Schweinefleisch): Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Sülze (Schweinefleisch) enthält pro 100 g 113 kcal, 0,1 g Kohlenhydrate, 23,5 g Eiweiß und 2,1 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 2,1 %, davon 0,6 g gesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate 0,1 g davon Zucker 0,1 g · 0,4 % der Energie
- Eiweiß 23,5 g 83 % der Energie
- Fett 2,1 g 17 % der Energie
| Nährwerte Sülze (Schweinefleisch) | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 113 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 23,5 g |
| Fett | 2,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Salz | 1,57 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Sülze (Schweinefleisch)
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 17 mg | 5 % | 6 % / 5 % |
| Kalium | 218 mg | 11 % | 5 % / 5 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Eisen | 0,6 mg | 4 % | 4 % / 5 % |
| Zink | 1,3 mg | 13 % | 16 % / 9 % |
| Jod | 1 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 2 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin E | 0,37 mg | 3 % | 5 % / 5 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,02 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,16 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,86 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,18 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Sülze (Schweinefleisch): Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 11 | 0 g | 0 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 30 g | 34 | 0 g | 0 g | 7,1 g | 0,6 g |
| 1 Scheibe (50 g) | 57 | 0,1 g | 0,1 g | 11,8 g | 1,1 g |
| 100 g | 113 | 0,1 g | 0,1 g | 23,5 g | 2,1 g |
| 1 Portion (150 g) | 170 | 0,2 g | 0,2 g | 35,3 g | 3,2 g |
| 200 g | 226 | 0,2 g | 0,2 g | 47 g | 4,2 g |
| 250 g | 283 | 0,3 g | 0,3 g | 58,8 g | 5,3 g |
| 500 g | 565 | 0,5 g | 0,5 g | 117,5 g | 10,5 g |
| 1 kg | 1.130 | 1 g | 1 g | 235 g | 21 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (W851000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Sülze (Schweinefleisch) als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Sülze (Schweinefleisch)
Ist Sülze gesund?
Sülze (Schweinefleisch) pro 100 g: 113 kcal, 0,1 g Kohlenhydrate (davon 0,1 g Zucker), 0 g Ballaststoffe, 23,5 g Eiweiß und 2,1 g Fett. Ob es in eine ausgewogene Ernährung passt, hängt vor allem von Menge und Häufigkeit ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Sülze (Schweinefleisch)?
100 g Sülze (Schweinefleisch) enthalten 0,1 g Kohlenhydrate, davon 0,1 g Zucker, und 113 kcal. 1 Scheibe (50 g) liefert 0,1 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Sülze (Schweinefleisch) für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0,1 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Sülze (Schweinefleisch) als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Scheibe?
1 Scheibe (50 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Sülze (Schweinefleisch) sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Sülze (Schweinefleisch) der Gruppe „Fleisch und Wurst“ zu und empfiehlt: nicht mehr als 300 g pro Woche; Fleisch 1 bis 2 Portionen à 120 g, Wurst 2 Scheiben à 30 g wöchentlich. Eine Portion von 120 g Sülze (Schweinefleisch) hat 136 kcal und 0,1 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code W851000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen