Bratwurst, gebraten: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Bratwurst, gebraten enthalten 0,1 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 252 kcal. 1 Stück (150 g) liefert 0,2 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Bratwurst, gebraten: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Bratwurst enthält pro 100 g 252 kcal, 0,1 g Kohlenhydrate, 12,6 g Eiweiß und 22,3 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 22 %, davon 7,4 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 0,1 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 0,1 g 0,2 % der Energie
- Ballaststoffe 0,1 g 0,1 % der Energie
- Eiweiß 12,6 g 20 % der Energie
- Fett 22,3 g 80 % der Energie
| Nährwerte Bratwurst, gebraten | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 252 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 0,1 g |
| Eiweiß | 12,6 g |
| Fett | 22,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,4 g |
| Salz | 2,04 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Bratwurst, gebraten
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 9 mg | 2 % | 3 % / 3 % |
| Kalium | 143 mg | 7 % | 4 % / 4 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Eisen | 0,7 mg | 5 % | 4 % / 6 % |
| Zink | 1,4 mg | 14 % | 18 % / 10 % |
| Jod | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin B12 | 0,3 µg | 12 % | 8 % / 8 % |
| Vitamin D | 0,3 µg | 6 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin E | 0,51 mg | 4 % | 6 % / 6 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,2 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 2,2 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,7 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,4 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Bratwurst: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 25 | 0 g | 0 g | 1,3 g | 2,2 g |
| 30 g | 76 | 0 g | 0 g | 3,8 g | 6,7 g |
| 50 g | 126 | 0,1 g | 0 g | 6,3 g | 11,2 g |
| 1 kleine Bratwurst (100 g) | 252 | 0,1 g | 0 g | 12,6 g | 22,3 g |
| 1 Stück (150 g) | 378 | 0,2 g | 0 g | 18,9 g | 33,5 g |
| 200 g | 504 | 0,2 g | 0 g | 25,2 g | 44,6 g |
| 250 g | 630 | 0,3 g | 0 g | 31,5 g | 55,8 g |
| 500 g | 1.260 | 0,5 g | 0 g | 63 g | 111,5 g |
| 1 kg | 2.520 | 1 g | 0 g | 126 g | 223 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – aus dem Rezept berechnet, nicht gemessen – Zutatenliste prüfen |
|---|---|
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (Y021312). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Bratwurst als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
- Bierschinken0,1 g KH · 161 kcal pro 100 g
- Weißwurst0,1 g KH · 258 kcal pro 100 g
- Hirschfleisch (roh)0 g KH · 112 kcal pro 100 g
- Hähnchen, halb, gebraten0 g KH · 208 kcal pro 100 g
Alle Lebensmittel der Kategorie Fleisch & Wurst
Bratwurst in Ratgebern
Häufige Fragen zu Bratwurst
Wie viele Kohlenhydrate hat Bratwurst?
100 g Bratwurst, gebraten enthalten 0,1 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 252 kcal. 1 Stück (150 g) liefert 0,2 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Bratwurst für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0,1 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Bratwurst als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Stück?
1 Stück (150 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Bratwurst sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Bratwurst der Gruppe „Fleisch und Wurst“ zu und empfiehlt: nicht mehr als 300 g pro Woche; Fleisch 1 bis 2 Portionen à 120 g, Wurst 2 Scheiben à 30 g wöchentlich.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code Y021312, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen