Bratwurstschnecke vom Grill oder aus der Pfanne
Bratwurst als Schnecke gebraten – rund 472 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Bratwurst-Schnecke, Bratwurstschnecke Grill, Schneckenbratwurst
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/bratwurstschnecke
Grundlage ist Bratwurst mit Senf. Nährwerte ohne Brötchen.
Zutaten
- 600 gBratwurst am Stück, roh (als lange Schnecke oder 4 dünne Würste)
- 10 gRapsöl
- 40 gSenf, mittelscharf (zum Servieren)
Zubereitung
- Bratwurst eng zu einer Schnecke aufrollen und mit zwei über Kreuz gesteckten Holzspießen fixieren.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen oder den Grill auf mittlere Hitze vorbereiten.
- Schnecke pro Seite 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie gebräunt und im Kern durchgegart ist.
- Spieße entfernen, in Stücke schneiden und mit Senf servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 0,4 g davon Zucker 0,3 g · 0,4 % der Energie
- Ballaststoffe 0,6 g 0,3 % der Energie
- Eiweiß 23,3 g 20 % der Energie
- Fett 41,6 g 80 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (162 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 472 kcal | 290 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,4 g | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 0,6 g | 0,4 g |
| Eiweiß | 23,3 g | 14,4 g |
| Fett | 41,6 g | 25,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g | 6,1 g |
| Salz | 3,24 g | 1,99 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 BE / 0 KE | 0 BE / 0 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Bei zu starker Hitze platzt die Haut. Lieber länger bei mittlerer Hitze braten.
- Im Sud gegart: Saure Zipfel.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Bratwurstschnecke?
Rund 472 kcal pro Portion (162 g), davon 0 g Kohlenhydrate, 23 g Eiweiß, 42 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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