Parmaschinken: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Parmaschinken enthalten 0,1 g Kohlenhydrate, davon 0,1 g Zucker, und 307 kcal. 1 Scheibe (15 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 8 der Fleisch- und Wurstsorten mit dem meisten Eiweiß
- Platz 11 der Wurst und Schinken nach Kalorien pro 100 g
- Platz 11 der Lebensmittel (fast) ohne Kohlenhydrate
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Parmaschinken: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Parmaschinken enthält pro 100 g 307 kcal, 0,1 g Kohlenhydrate, 26,7 g Eiweiß und 21,8 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 22 %, davon 8,1 g gesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate 0,1 g davon Zucker 0,1 g · 0,1 % der Energie
- Eiweiß 26,7 g 35 % der Energie
- Fett 21,8 g 65 % der Energie
| Nährwerte Parmaschinken | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 307 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 26,7 g |
| Fett | 21,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,1 g |
| Salz | 5,3 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Parmaschinken
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 28 mg | 7 % | 9 % / 8 % |
| Kalium | 575 mg | 29 % | 14 % / 14 % |
| Calcium | 15 mg | 2 % | 2 % / 2 % |
| Eisen | 1,1 mg | 8 % | 7 % / 10 % |
| Zink | 3,3 mg | 33 % | 41 % / 23 % |
| Jod | 3 µg | 2 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin B12 | 0,36 µg | 14 % | 9 % / 9 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 9 µg | 5 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin E | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,1 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 2,2 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 10 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,3 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Parmaschinken: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 31 | 0 g | 0 g | 2,7 g | 2,2 g |
| 1 Scheibe (15 g) | 46 | 0 g | 0 g | 4 g | 3,3 g |
| 30 g | 92 | 0 g | 0 g | 8 g | 6,5 g |
| 1 Portion (50 g) | 154 | 0,1 g | 0,1 g | 13,4 g | 10,9 g |
| 100 g | 307 | 0,1 g | 0,1 g | 26,7 g | 21,8 g |
| 150 g | 461 | 0,2 g | 0,2 g | 40,1 g | 32,7 g |
| 200 g | 614 | 0,2 g | 0,2 g | 53,4 g | 43,6 g |
| 250 g | 768 | 0,3 g | 0,3 g | 66,8 g | 54,5 g |
| 500 g | 1.535 | 0,5 g | 0,5 g | 133,5 g | 109 g |
| 1 kg | 3.070 | 1 g | 1 g | 267 g | 218 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (W441000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Parmaschinken als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
- Bierschinken0,1 g KH · 161 kcal pro 100 g
- Bratwurst, gebraten0,1 g KH · 252 kcal pro 100 g
- Sülze (Schweinefleisch)0,1 g KH · 113 kcal pro 100 g
- Weißwurst0,1 g KH · 258 kcal pro 100 g
Alle Lebensmittel der Kategorie Fleisch & Wurst
Häufige Fragen zu Parmaschinken
Wie viele Kohlenhydrate hat Parmaschinken?
100 g Parmaschinken enthalten 0,1 g Kohlenhydrate, davon 0,1 g Zucker, und 307 kcal. 1 Scheibe (15 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Parmaschinken für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0,1 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Parmaschinken als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Scheibe?
1 Scheibe (15 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Parmaschinken sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Parmaschinken der Gruppe „Fleisch und Wurst“ zu und empfiehlt: nicht mehr als 300 g pro Woche; Fleisch 1 bis 2 Portionen à 120 g, Wurst 2 Scheiben à 30 g wöchentlich. Eine Portion von 120 g Parmaschinken hat 368 kcal und 0,1 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code W441000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen