Gegrillte Zucchini mit Zitronen-Minz-Öl
Zucchinischeiben vom Grill mit Minze – rund 111 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Gegrillte Zucchini, Zucchini vom Grill, Zucchini Grillpfanne
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/zucchini-grillen
Gegrillt wird Zucchini in Olivenöl. Gemischt: Grillgemüse. Mehr Ideen: Vegetarisch grillen.
Zutaten
- 700 gZucchini, längs in Scheiben (3 Stück)
- 30 mlOlivenöl
- 30 gZitrone, Saft und Abrieb (½ Stück)
- 5 gKnoblauch, gepresst (1 Zehe)
- 5 gMinze, gehackt
- 1,5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,2 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Zucchini längs in 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit der Hälfte des Öls bestreichen.
- Auf dem heißen Grill oder in der Grillpfanne je Seite 2 bis 3 Minuten grillen, bis Streifen entstehen.
- Restliches Öl mit Zitrone, Knoblauch, Minze, Salz und Pfeffer verrühren und über die warmen Zucchini geben. 10 Minuten ziehen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 5,6 g davon Zucker 3,8 g · 20 % der Energie
- Ballaststoffe 2,5 g 4,5 % der Energie
- Eiweiß 2,5 g 8,9 % der Energie
- Fett 8,1 g 66 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (193 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 111 kcal | 58 kcal |
| Kohlenhydrate | 5,6 g | 2,9 g |
| davon Zucker | 3,8 g | 2 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 1,3 g |
| Eiweiß | 2,5 g | 1,3 g |
| Fett | 8,1 g | 4,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 0,6 g |
| Salz | 0,36 g | 0,19 g |
| Eisen | 0,7 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,5 BE / 0,6 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Schmeckt warm als Beilage und kalt als Antipasti.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat gegrillte Zucchini?
Rund 111 kcal pro Portion (193 g), davon 6 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 8 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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