Topinambur-Chips aus dem Backofen
Ofenchips aus Topinambur – rund 90 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Topinambur Chips, Topinamburchips, Topinambur-Chips Backofen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/topinambur-chips
Gebacken werden Topinambur und Olivenöl. Herzhafter Snack: geröstete Kichererbsen.
Zutaten
- 400 gTopinambur
- 15 mlOlivenöl
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Topinambur gründlich schrubben und mit einem Gemüsehobel in 1–2 mm dünne Scheiben hobeln.
- Scheiben mit Küchenpapier gut trocken tupfen und mit Öl, Salz und Paprika mischen.
- Nebeneinander auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
- 20–25 Minuten backen, bis die Chips goldbraun und knusprig sind; ab 15 Minuten öfter prüfen, da dünne Scheiben schnell dunkel werden. Auf dem Blech abkühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 4 g davon Zucker 4 g · 18 % der Energie
- Ballaststoffe 12,2 g 28 % der Energie
- Eiweiß 2,4 g 11 % der Energie
- Fett 4,2 g 43 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (105 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 90 kcal | 85 kcal |
| Kohlenhydrate | 4 g | 3,9 g |
| davon Zucker | 4 g | 3,8 g |
| Ballaststoffe | 12,2 g | 11,6 g |
| Eiweiß | 2,4 g | 2,3 g |
| Fett | 4,2 g | 4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | 0,5 g |
| Salz | 0,72 g | 0,68 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,3 BE / 0,4 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Ein Gemüsehobel sorgt für gleichmäßig dünne Scheiben.
- Aus anderem Gemüse: Grünkohl-Chips.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Topinambur-Chips?
Rund 90 kcal pro Portion (105 g), davon 4 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 4 g Fett und 12 g Ballaststoffe.
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