Grünkohl-Chips aus dem Backofen
Knusprige Grünkohl-Chips aus dem Ofen – rund 68 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Grünkohlchips, Kale Chips, Chips aus Grünkohl
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gruenkohl-chips
Gebacken werden Grünkohl und Olivenöl. Weitere Gemüsechips: Gemüsechips.
Zutaten
- 250 gGrünkohl, frisch, ohne Strunk
- 15 mlOlivenöl
- 2 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 130 °C Umluft vorheizen. Grünkohl waschen und sehr gründlich trocken schleudern und tupfen.
- Blätter von den Stielen zupfen, in große Stücke reißen und mit Öl, Paprika und Salz gleichmäßig einreiben.
- In einer Lage ohne Überlappung auf zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen.
- 20 bis 25 Minuten trocknen lassen, nach 10 Minuten wenden. Die Chips sind fertig, wenn sie knistern.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 2,2 g davon Zucker 1,7 g · 13 % der Energie
- Ballaststoffe 5,4 g 16 % der Energie
- Eiweiß 2,7 g 16 % der Energie
- Fett 4,2 g 56 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (67 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 68 kcal | 102 kcal |
| Kohlenhydrate | 2,2 g | 3,2 g |
| davon Zucker | 1,7 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 5,4 g | 8,1 g |
| Eiweiß | 2,7 g | 4 g |
| Fett | 4,2 g | 6,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | 0,8 g |
| Salz | 0,52 g | 0,77 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,2 BE / 0,2 KE | 0,3 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Nasse Blätter werden nicht knusprig – deshalb sehr gut trocknen.
- Die Chips am selben Tag essen, sie ziehen schnell Feuchtigkeit.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Grünkohl-Chips?
Rund 68 kcal pro Portion (67 g), davon 2 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 4 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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