Weizenvollkornmehl: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Weizenvollkornmehl enthalten 61,8 g Kohlenhydrate, davon 0,7 g Zucker, und 339 kcal.
Nährwerttabelle Weizenvollkornmehl: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Weizenvollkornmehl enthält pro 100 g 339 kcal, 61,8 g Kohlenhydrate, 12,8 g Eiweiß und 1,8 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 1,8 %, davon 0,2 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 12,3 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 61,8 g davon Zucker 0,7 g · 73 % der Energie
- Ballaststoffe 12,3 g 7,3 % der Energie
- Eiweiß 12,8 g 15 % der Energie
- Fett 1,8 g 4,8 % der Energie
| Nährwerte Weizenvollkornmehl | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 339 kcal |
| Kohlenhydrate | 61,8 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 61,8 g |
| Ballaststoffe | 12,3 g |
| Eiweiß | 12,8 g |
| Fett | 1,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Salz | 0 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6,2 |
| Broteinheiten (BE) | 5,2 |
Weizenvollkornmehl: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 34 | 6,2 g | 0,1 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 30 g | 102 | 18,5 g | 0,2 g | 3,8 g | 0,5 g |
| 50 g | 170 | 30,9 g | 0,4 g | 6,4 g | 0,9 g |
| 100 g | 339 | 61,8 g | 0,7 g | 12,8 g | 1,8 g |
| 150 g | 509 | 92,7 g | 1,1 g | 19,2 g | 2,7 g |
| 200 g | 678 | 123,6 g | 1,4 g | 25,6 g | 3,6 g |
| 250 g | 848 | 154,5 g | 1,8 g | 32 g | 4,5 g |
| 500 g | 1.695 | 309 g | 3,5 g | 64 g | 9 g |
| 1 kg | 3.390 | 618 g | 7 g | 128 g | 18 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | enthält Gluten |
|---|---|
| Allergene | enthält: Gluten |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (C211000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Weizenvollkornmehl als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Rezepte mit Weizenvollkornmehl
Häufige Fragen zu Weizenvollkornmehl
Wie viele Kohlenhydrate hat Weizenvollkornmehl?
100 g Weizenvollkornmehl enthalten 61,8 g Kohlenhydrate, davon 0,7 g Zucker, und 339 kcal.
Ist Weizenvollkornmehl für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 61,8 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Weizenvollkornmehl kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viel Weizenvollkornmehl sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Weizenvollkornmehl der Gruppe „Getreide, Brot, Nudeln (Vollkorn)“ zu und empfiehlt: 5 Portionen à 60 g täglich, davon mindestens 1/3 Vollkorn.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code C211000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen