Seelachs paniert: knuspriges Fischfilet aus der Pfanne
Panierter Seelachs – rund 409 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Alaska-Seelachs paniert, Panierter Seelachs, Seelachs panieren
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/seelachs-paniert
Paniert werden Seelachs, Eier und Paniermehl. Ohne Panade: Seelachs braten.
Zutaten
- 600 gSeelachsfilet (4 Stück)
- 30 gWeizenmehl
- 120 gEier (Größe M) (2 Stück)
- 80 gPaniermehl
- 50 mlRapsöl (davon ca. 30 ml aufgenommen, Schätzung)
- 80 gZitrone (in Spalten)
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer, schwarz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Seelachs trocken tupfen, salzen und pfeffern.
- Filets nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden, die Panade leicht andrücken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch je Seite 3–4 Minuten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenspalten servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 19,7 g davon Zucker 1,8 g · 19 % der Energie
- Ballaststoffe 1,8 g 0,9 % der Energie
- Eiweiß 36,2 g 36 % der Energie
- Fett 19,8 g 44 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (241 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 409 kcal | 170 kcal |
| Kohlenhydrate | 19,7 g | 8,2 g |
| davon Zucker | 1,8 g | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g | 0,7 g |
| Eiweiß | 36,2 g | 15 g |
| Fett | 19,8 g | 8,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | 1,1 g |
| Salz | 1,41 g | 0,58 g |
| Eisen | 1,2 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,6 BE / 2 KE | 0,7 BE / 0,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Panade haftet besser, wenn der Fisch gut trocken ist.
- Mit Kartoffelsalat ein Klassiker: Kartoffelsalat.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat panierter Seelachs?
Rund 409 kcal pro Portion (241 g), davon 20 g Kohlenhydrate, 36 g Eiweiß, 20 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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