Scones: englisches Teegebäck in 30 Minuten
Englische Scones in 30 Minuten – 8 Stück, rund 200 kcal pro Scone ohne Belag.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/scones
Scones bestehen aus Weizenmehl, Butter, Milch und Backpulver. Ähnlich: Muffins. Weiteres Gebäck: Kuchen-Rezepte.
Zutaten
- 250 gWeizenmehl (Type 405)
- 60 gButter, kalt, gewürfelt
- 30 gZucker
- 12 gBackpulver (gut 2 TL)
- 125 mlMilch, kalt
- 55 gEi (Größe M) (1 Stück, etwas zum Bestreichen abnehmen)
- 1 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen, Butter mit den Fingerspitzen zu feinen Krümeln einreiben.
- Milch und Ei verquirlen, 1 EL abnehmen und den Rest kurz unter die Mehlmischung rühren, bis ein weicher Teig entsteht. Nicht kneten.
- Teig 3 cm dick andrücken und mit einem Glas 8 Scones ausstechen. Auf ein Blech mit Backpapier setzen und mit der Eimilch bestreichen.
- 12–15 Minuten goldbraun backen. Warm servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 27,2 g davon Zucker 4,6 g · 54 % der Energie
- Ballaststoffe 1,7 g 1,7 % der Energie
- Eiweiß 4,8 g 9,6 % der Energie
- Fett 7,7 g 34 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (66 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 200 kcal | 301 kcal |
| Kohlenhydrate | 27,2 g | 40,9 g |
| davon Zucker | 4,6 g | 6,8 g |
| Ballaststoffe | 1,7 g | 2,5 g |
| Eiweiß | 4,8 g | 7,2 g |
| Fett | 7,7 g | 11,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,7 g | 7,1 g |
| Salz | 0,61 g | 0,91 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,3 BE / 2,7 KE | 3,4 BE / 4,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Klassisch mit Clotted Cream und Erdbeerkonfitüre. Das ist nicht eingerechnet.
- Je weniger der Teig bearbeitet wird, desto lockerer werden die Scones.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Scone?
Rund 200 kcal pro Scone ohne Belag mit 27 g Kohlenhydraten und 8 g Fett.
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