Quittenmus selber machen mit Zitrone und Zimt
Selbst gemachtes Quittenmus – rund 94 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Quitten-Mus, Quittenmus Rezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/quittenmus
Gekocht werden Quitten mit Zucker und Zitronensaft. Gebacken: Quittenkuchen.
Zutaten
- 1.000 gQuitten, geschält und entkernt (ca. 1,4 kg ungeschält)
- 100 gZucker
- 30 mlZitronensaft
- 1 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Quitten mit einem Tuch abreiben, schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Mit 300 ml Wasser, Zucker, Zitronensaft und Zimt aufkochen und zugedeckt 35–40 Minuten weich köcheln lassen.
- Mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Heiß in saubere Gläser füllen oder abgekühlt im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 18,3 g davon Zucker 17,1 g · 80 % der Energie
- Ballaststoffe 6 g 13 % der Energie
- Eiweiß 0,4 g 1,8 % der Energie
- Fett 0,5 g 5 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (113 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 94 kcal | 83 kcal |
| Kohlenhydrate | 18,3 g | 16,2 g |
| davon Zucker | 17,1 g | 15,1 g |
| Ballaststoffe | 6 g | 5,3 g |
| Eiweiß | 0,4 g | 0,4 g |
| Fett | 0,5 g | 0,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| Salz | 0,01 g | 0,01 g |
| Eisen | 0,6 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,5 BE / 1,8 KE | 1,3 BE / 1,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Quitten roh sind sehr hart – ein schweres, scharfes Messer verwenden.
- Als Brotaufstrich: Quittengelee.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Quittenmus?
Rund 94 kcal pro Portion (113 g), davon 18 g Kohlenhydrate, 0 g Eiweiß, 1 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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