Blumenkohl kochen: Kochzeit für Röschen und ganzen Kopf
Gekochter Blumenkohl mit Butterbröseln – rund 162 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Kochzeit Blumenkohl, Wie lange Blumenkohl kochen, Blumenkohl mit Butterbröseln
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/blumenkohl-kochen
Gekocht wird Blumenkohl, dazu Butter und Paniermehl. Als Püree: Blumenkohlpüree. Aus dem Ofen: Blumenkohl aus dem Ofen.
Zutaten
- 900 gBlumenkohl (1 Kopf)
- 30 gButter
- 30 gPaniermehl (für die Brösel)
- 0,2 gMuskatnuss, gerieben (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Blumenkohl putzen und in Röschen teilen oder im Ganzen lassen und den Strunk kreuzweise einschneiden.
- Reichlich Salzwasser aufkochen. Röschen 8 bis 10 Minuten, den ganzen Kopf 15 bis 20 Minuten garen, bis ein Messer leicht hineingleitet.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und das Paniermehl darin goldbraun rösten.
- Blumenkohl abgießen, mit Muskat würzen und mit den Butterbröseln servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 17 g davon Zucker 5,4 g · 40 % der Energie
- Ballaststoffe 6,9 g 8,1 % der Energie
- Eiweiß 6,3 g 15 % der Energie
- Fett 7,2 g 38 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (241 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 162 kcal | 67 kcal |
| Kohlenhydrate | 17 g | 7,1 g |
| davon Zucker | 5,4 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe | 6,9 g | 2,9 g |
| Eiweiß | 6,3 g | 2,6 g |
| Fett | 7,2 g | 3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,3 g | 1,8 g |
| Salz | 0,93 g | 0,39 g |
| Eisen | 1 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,4 BE / 1,7 KE | 0,6 BE / 0,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Ohne Butterbrösel wird die Beilage kalorienärmer und glutenfrei.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat gekochter Blumenkohl?
Rund 162 kcal pro Portion (241 g), davon 10 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 7 g Fett und 7 g Ballaststoffe.
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