Quarkauflauf mit Äpfeln und Grieß: süß aus dem Ofen
Süßer Quark-Grieß-Auflauf mit Äpfeln – rund 365 kcal und 23 g Eiweiß pro Portion.
Auch bekannt als: Quark-Auflauf, Süßer Quarkauflauf, Quarkauflauf mit Äpfeln
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/quarkauflauf
Grundlage ist Magerquark mit Grieß, Eiern und Äpfeln. Ohne Zucker und Grieß: Low-Carb-Quarkauflauf.
Zutaten
- 500 gMagerquark
- 180 gEier (3 Stück)
- 60 gZucker
- 60 gWeichweizengrieß
- 30 gButter, weich
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 300 gÄpfel, in Spalten (2 Stück)
- 10 mlZitronensaft
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter fetten.
- Eier trennen. Eigelb mit Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Quark, Grieß und Zitronensaft unterrühren und 10 Minuten quellen lassen.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Äpfel in der Form verteilen, Quarkmasse daraufgeben und 40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und fest ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 41,7 g davon Zucker 29,9 g · 46 % der Energie
- Ballaststoffe 2,3 g 1,3 % der Energie
- Eiweiß 22,7 g 25 % der Energie
- Fett 11 g 27 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (287 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 365 kcal | 127 kcal |
| Kohlenhydrate | 41,7 g | 14,5 g |
| davon Zucker | 29,9 g | 10,4 g |
| Ballaststoffe | 2,3 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 22,7 g | 7,9 g |
| Fett | 11 g | 3,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,5 g | 1,9 g |
| Salz | 0,28 g | 0,1 g |
| Eisen | 1,1 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,5 BE / 4,2 KE | 1,2 BE / 1,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Statt Äpfeln passen Kirschen aus dem Glas, gut abgetropft.
- Mit weniger Zucker und Süßungsmittel siehe Low-Carb-Quarkauflauf.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Quarkauflauf?
Rund 365 kcal pro Portion (287 g), davon 41 g Kohlenhydrate, 23 g Eiweiß, 11 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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