Overnight Oats mit Skyr: eiweißreiches Frühstück
Haferflocken über Nacht in Skyr und Milch quellen lassen – morgens nur noch Beeren drauf.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/overnight-oats-skyr
Overnight Oats sind ein Frühstück ohne Kochen: Die Haferflocken weichen über Nacht in Skyr und Milch ein. Skyr liefert viel Eiweiß bei wenig Fett, Hafer und Chiasamen bringen Ballaststoffe. Welche Milchprodukte am meisten Eiweiß haben, zeigt die Rangliste Milchprodukte mit viel Eiweiß.
Zutaten
- 50 gHaferflocken
- 150 gSkyr
- 80 mlMilch
- 10 gChiasamen
- 40 gHimbeeren
Zubereitung
- Haferflocken, Skyr, Milch und Chiasamen in einem Glas mit Deckel gut verrühren.
- Abgedeckt über Nacht (mindestens 6 Stunden) in den Kühlschrank stellen.
- Morgens umrühren, bei Bedarf einen Schuss Milch ergänzen und mit Himbeeren servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 37,2 g davon Zucker 10,4 g · 39 % der Energie
- Ballaststoffe 11,7 g 6,2 % der Energie
- Eiweiß 27,5 g 29 % der Energie
- Fett 10,8 g 26 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (330 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 386 kcal | 117 kcal |
| Kohlenhydrate | 37,2 g | 11,3 g |
| davon Zucker | 10,4 g | 3,2 g |
| Ballaststoffe | 11,7 g | 3,5 g |
| Eiweiß | 27,5 g | 8,3 g |
| Fett | 10,8 g | 3,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,6 g | 1,1 g |
| Salz | 0,19 g | 0,06 g |
| Eisen | 3,3 mg | 1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,1 BE / 3,7 KE | 0,9 BE / 1,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Hält sich im Kühlschrank zwei Tage – praktisch zum Vorbereiten für die Arbeitswoche.
- Statt Himbeeren passen Heidelbeeren oder ein geriebener Apfel.
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