Pizzabrot mit Knoblauch und Kräutern selber machen
Pizzateig mit Knoblauchöl und Kräutern – rund 357 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Pizzabrot selber machen, Pizzabrot mit Knoblauch, Pizzabrötchen Knoblauch
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/pizzabrot
Grundlage ist Pizzateig aus Weizenmehl Type 550 mit Knoblauch. Als Brötchen: Pizzabrötchen.
Zutaten
- 300 gWeizenmehl Type 550
- 4 gTrockenhefe (½ Päckchen)
- 190 mlWasser, lauwarm
- 40 mlOlivenöl (davon 30 ml für das Knoblauchöl)
- 10 gKnoblauch, gepresst (2 Zehen)
- 2 gRosmarin, gehackt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 6 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Mehl, Hefe, 5 g Salz, Wasser und 10 ml Olivenöl 8 Minuten kneten. Zugedeckt 60 Minuten gehen lassen.
- Backofen mit Blech auf 250 °C vorheizen. Restliches Öl mit Knoblauch und Rosmarin verrühren.
- Teig rund und dünn ausrollen, auf Backpapier legen, mit Knoblauchöl bestreichen und mit dem restlichen Salz bestreuen.
- Auf dem heißen Blech 10 bis 12 Minuten goldbraun backen. In Stücke schneiden und warm servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 53,1 g davon Zucker 0,4 g · 59 % der Energie
- Ballaststoffe 4,6 g 2,6 % der Energie
- Eiweiß 9,5 g 11 % der Energie
- Fett 10,9 g 27 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (138 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 357 kcal | 260 kcal |
| Kohlenhydrate | 53,1 g | 38,6 g |
| davon Zucker | 0,4 g | 0,3 g |
| Ballaststoffe | 4,6 g | 3,4 g |
| Eiweiß | 9,5 g | 6,9 g |
| Fett | 10,9 g | 7,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | 0,9 g |
| Salz | 1,43 g | 1,04 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,4 BE / 5,3 KE | 3,2 BE / 3,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Rosmarin, gehackt. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit Mozzarella belegt wird daraus Pizzabrot mit Käse.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Pizzabrot?
Rund 357 kcal pro Portion (138 g), davon 53 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 11 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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