Pfannkuchen ohne Ei: Grundrezept mit Milch
Eifreie Pfannkuchen mit Milch – rund 282 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Pfannkuchen ohne Eier, Eierkuchen ohne Ei, Pfannkuchenteig ohne Ei
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/pfannkuchen-ohne-ei
Im Teig stecken nur Mehl, Milch und Mineralwasser. Mit Ei: Pfannkuchen. Vegan und dick: Vegane Pancakes.
Zutaten
- 200 gWeizenmehl Type 405
- 300 mlMilch (3,5 % Fett)
- 100 mlMineralwasser mit Kohlensäure
- 5 gBackpulver (1 TL)
- 15 gZucker (1 EL)
- 20 mlRapsöl (davon 10 ml zum Braten)
- 1 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Milch, Mineralwasser und 10 ml Öl zugeben und glatt rühren. 10 Minuten quellen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und dünn mit Öl auspinseln.
- Eine Kelle Teig hineingeben, durch Schwenken verteilen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten backen, bis sich der Rand löst.
- Wenden, 1 Minute weiterbacken und mit Apfelmus, Zimtzucker oder herzhaft gefüllt servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 43 g davon Zucker 7 g · 61 % der Energie
- Ballaststoffe 2,7 g 1,9 % der Energie
- Eiweiß 8 g 11 % der Energie
- Fett 8,2 g 26 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (160 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 283 kcal | 177 kcal |
| Kohlenhydrate | 43 g | 26,8 g |
| davon Zucker | 7 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe | 2,7 g | 1,7 g |
| Eiweiß | 8 g | 5 g |
| Fett | 8,2 g | 5,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | 1,3 g |
| Salz | 0,68 g | 0,42 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,6 BE / 4,3 KE | 2,2 BE / 2,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit Pflanzendrink statt Milch werden die Pfannkuchen vegan.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Pfannkuchen ohne Ei?
Rund 282 kcal pro Portion (160 g), davon 43 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß, 8 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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