Nougatplätzchen: Haselnuss-Taler mit Nougatfüllung
Gefüllte Nougat-Plätzchen – rund 116 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Nougat Plätzchen, Nougat-Taler, Nougatplätzchen Rezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/nougatplaetzchen
Gebacken werden Weizenmehl, Butter und Haselnüsse, gefüllt mit Nougat.
Zutaten
Teig
- 250 gWeizenmehl
- 150 gButter, kalt
- 70 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 50 gEi (1 Stück)
- 50 gHaselnüsse, gemahlen
- 0,5 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Füllung
- 150 gNuss-Nougat (schnittfest)
Zubereitung
- Mehl, Haselnüsse, Butterwürfel, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten und 1 Stunde kalt stellen.
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig 3 mm dünn ausrollen und 60 runde Taler (Ø 4 cm) ausstechen.
- Auf Backpapier 8–10 Minuten hell backen und auskühlen lassen.
- Nougat über einem Wasserbad schmelzen, je einen Klecks auf die Hälfte der Taler geben, mit den übrigen zusammensetzen und fest werden lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 11,3 g davon Zucker 5,3 g · 39 % der Energie
- Ballaststoffe 0,7 g 1,2 % der Energie
- Eiweiß 1,8 g 6,1 % der Energie
- Fett 6,9 g 54 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (24 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 116 kcal | 479 kcal |
| Kohlenhydrate | 11,3 g | 46,7 g |
| davon Zucker | 5,3 g | 21,9 g |
| Ballaststoffe | 0,7 g | 3 g |
| Eiweiß | 1,8 g | 7,3 g |
| Fett | 6,9 g | 28,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,3 g | 13,5 g |
| Salz | 0,03 g | 0,12 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,9 BE / 1,1 KE | 3,9 BE / 4,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Kühlzeit ist in der Zubereitungszeit nicht enthalten.
- Nougat nur lauwarm schmelzen; zu heiß wird er dünnflüssig und läuft heraus.
- Mit Konfitüre gefüllt: Spitzbuben.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Nougatplätzchen?
Rund 116 kcal pro Stück (24 g), davon 11 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 7 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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