Makrelenfilet gebraten mit Zitrone und Petersilie
Makrelenfilet aus der Pfanne – rund 262 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Makrele Rezept, Makrele braten, Makrele zubereiten, Makrelenfilet braten
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/makrele
Gebraten werden Makrele, Rapsöl und Knoblauch. Geräuchert im Salat: Makrelensalat.
Zutaten
- 600 gMakrelenfilets mit Haut (8 Stück)
- 15 mlRapsöl
- 6 gKnoblauch (2 Zehen)
- 20 mlZitronensaft
- 10 gPetersilie
- 4 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer, schwarz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Filets trocken tupfen und die Haut zwei- bis dreimal leicht einritzen. Beide Seiten salzen und pfeffern.
- Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die Filets mit der Hautseite nach unten 3 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist.
- Wenden, gehackten Knoblauch zugeben und 1–2 Minuten fertig garen.
- Mit Zitronensaft beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 0,3 g davon Zucker 0,2 g · 0,5 % der Energie
- Ballaststoffe 0,6 g 0,5 % der Energie
- Eiweiß 28,1 g 43 % der Energie
- Fett 16,2 g 56 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (164 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 262 kcal | 160 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,3 g | 0,2 g |
| davon Zucker | 0,2 g | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 0,6 g | 0,4 g |
| Eiweiß | 28,1 g | 17,2 g |
| Fett | 16,2 g | 9,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | 1,7 g |
| Salz | 1,53 g | 0,93 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 BE / 0 KE | 0 BE / 0 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Dazu passen Bratkartoffeln oder Gurkensalat.
- Ganze Fische: Makrele aus dem Backofen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat gebratene Makrele?
Rund 262 kcal pro Portion (164 g), davon 0 g Kohlenhydrate, 28 g Eiweiß, 16 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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