Lachshäppchen auf Pumpernickel mit Meerrettich
Räucherlachs auf Pumpernickel – rund 55 kcal pro Häppchen.
Auch bekannt als: Lachs Häppchen, Räucherlachs Häppchen, Pumpernickel mit Lachs
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/lachshaeppchen
Belegt wird Pumpernickel mit Frischkäse, Meerrettich und Räucherlachs.
Zutaten
- 250 gPumpernickel (5 Scheiben)
- 150 gFrischkäse
- 10 gMeerrettich, frisch gerieben (oder aus dem Glas)
- 150 gRäucherlachs (in Scheiben)
- 2 gDill (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 20 gZitrone (für Spalten und Saft)
Zubereitung
- Aus jeder Pumpernickelscheibe 4 Taler ausstechen oder in Quadrate schneiden.
- Frischkäse mit Meerrettich und einem Spritzer Zitronensaft glatt rühren und auf die Taler streichen.
- Lachs in 20 Stücke teilen, locker aufsetzen und mit Dill und kleinen Zitronenstücken garnieren. Bis zum Servieren kühl stellen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 4,3 g davon Zucker 0,6 g · 32 % der Energie
- Ballaststoffe 1,2 g 4,5 % der Energie
- Eiweiß 2,7 g 20 % der Energie
- Fett 2,6 g 44 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (29 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 55 kcal | 187 kcal |
| Kohlenhydrate | 4,3 g | 14,7 g |
| davon Zucker | 0,6 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 1,2 g | 4,2 g |
| Eiweiß | 2,7 g | 9,4 g |
| Fett | 2,6 g | 9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | 4,3 g |
| Salz | 0,41 g | 1,4 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,9 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,4 BE / 0,4 KE | 1,2 BE / 1,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Pumpernickel weicht durch den Frischkäse nach einigen Stunden auf; am besten erst kurz vorher belegen.
- Als Röllchen: Gurkenröllchen mit Räucherlachs.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Lachshäppchen?
Rund 55 kcal pro Portion (29 g), davon 4 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 3 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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