Kartoffel-Sellerie-Püree mit Butter und Muskat
Püree aus Kartoffeln und Sellerie – rund 234 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Kartoffelpüree mit Sellerie, Kartoffel-Sellerie-Stampf, Sellerie-Kartoffel-Püree
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kartoffel-sellerie-pueree
Gestampft werden Kartoffeln und Knollensellerie mit Butter. Klassisch: Kartoffelpüree.
Zutaten
- 600 gKartoffeln, mehligkochend
- 400 gKnollensellerie, geschält
- 30 gButter
- 150 mlMilch
- 0,3 gMuskat (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Kartoffeln und Sellerie schälen, in gleich große Würfel schneiden und in Salzwasser 20 Minuten weich kochen.
- Abgießen und kurz ausdampfen lassen. Milch erwärmen.
- Mit Butter und Milch zu einem Püree stampfen und mit Salz und Muskat abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 31,3 g davon Zucker 5 g · 54 % der Energie
- Ballaststoffe 6,3 g 5,4 % der Energie
- Eiweiß 5,8 g 10 % der Energie
- Fett 8 g 31 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (296 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 235 kcal | 79 kcal |
| Kohlenhydrate | 31,3 g | 10,6 g |
| davon Zucker | 5 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 6,3 g | 2,1 g |
| Eiweiß | 5,8 g | 2 g |
| Fett | 8 g | 2,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,2 g | 1,7 g |
| Salz | 1,19 g | 0,4 g |
| Eisen | 0,5 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,6 BE / 3,1 KE | 0,9 BE / 1,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Für Stampf nur grob zerdrücken statt fein pürieren.
- Ohne Kartoffeln: Selleriepüree.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kartoffel-Sellerie-Püree?
Rund 234 kcal pro Portion (296 g), davon 31 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 8 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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