Hash Browns: knusprige Kartoffelrösti zum Frühstück
Amerikanische Frühstückskartoffeln – rund 297 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Hash Browns Rezept, Hashbrowns, Amerikanische Kartoffelpuffer
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/hash-browns
Gebraten werden geriebene Kartoffeln mit Zwiebel in Rapsöl.
Zutaten
- 800 gKartoffeln, festkochend
- 60 gZwiebel (fein gerieben)
- 15 gSpeisestärke
- 5 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer, schwarz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 50 gRapsöl
Zubereitung
- Kartoffeln in der Schale 10 Minuten vorkochen, abkühlen lassen, pellen und grob reiben.
- Mit Zwiebel, Stärke, Salz und Pfeffer mischen und zu 8 flachen Talern formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Taler bei mittlerer Hitze je Seite 5–6 Minuten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 40 g davon Zucker 2,7 g · 54 % der Energie
- Ballaststoffe 3,1 g 2,1 % der Energie
- Eiweiß 4 g 5,4 % der Energie
- Fett 12,7 g 39 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (233 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 297 kcal | 128 kcal |
| Kohlenhydrate | 40 g | 17,2 g |
| davon Zucker | 2,7 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 3,1 g | 1,3 g |
| Eiweiß | 4 g | 1,7 g |
| Fett | 12,7 g | 5,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | 0,4 g |
| Salz | 1,22 g | 0,52 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,3 BE / 4 KE | 1,4 BE / 1,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vorgegarte Kartoffeln halten besser zusammen als rohe.
- Schweizer Variante: Rösti.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Hash Browns?
Rund 297 kcal pro Portion (233 g), davon 40 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 13 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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