Fischstäbchen selber machen aus Seelachsfilet
Selbst gemachte Fischstäbchen – rund 328 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Fischstäbchen Rezept, Fischstäbchen selbst machen, Panierte Fischstäbchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/fischstaebchen-selber-machen
Paniert wird Seelachs mit Ei und Paniermehl. Größer und im Bierteig: Backfisch.
Zutaten
- 500 gSeelachsfilet (ohne Haut)
- 30 gDavon aufgenommenes Bratfett (Schätzung) (geschätzt)
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 40 gZitrone
Panade
- 30 gWeizenmehl
- 100 gEier (2 Stück)
- 80 gPaniermehl
Zubereitung
- Fisch trocken tupfen und in 2 cm breite Stäbchen schneiden, salzen.
- Nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden.
- Öl erhitzen und die Stäbchen bei mittlerer Hitze rundum 6–8 Minuten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitrone servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 19,3 g davon Zucker 1,5 g · 24 % der Energie
- Ballaststoffe 1,6 g 1 % der Energie
- Eiweiß 30,6 g 38 % der Energie
- Fett 13,7 g 38 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (196 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 328 kcal | 168 kcal |
| Kohlenhydrate | 19,3 g | 9,8 g |
| davon Zucker | 1,5 g | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 1,6 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 30,6 g | 15,6 g |
| Fett | 13,7 g | 7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | 1,1 g |
| Salz | 1,36 g | 0,69 g |
| Eisen | 1,1 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,6 BE / 1,9 KE | 0,8 BE / 1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Leicht angefrorenen Fisch lässt sich sauberer in gleichmäßige Stäbchen schneiden.
- Als Auflauf: Fischstäbchen-Auflauf.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben selbst gemachte Fischstäbchen?
Rund 328 kcal pro Portion (196 g), davon 19 g Kohlenhydrate, 31 g Eiweiß, 14 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Abendessen
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