Entrecôte braten mit Butter, Knoblauch und Rosmarin
Entrecôte mit Kräuterbutter aus der Pfanne – rund 538 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Rindfleisch Entrecote, Entrecote Rezept, Entrecote braten
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/entrecote
Gebraten wird Rind Hochrippe mit Butter und Rosmarin. Mehr Steak: Steak braten.
Zutaten
- 500 gEntrecôte (Rind Hochrippe) (2 Steaks à 250 g)
- 15 mlRapsöl
- 20 gButter
- 10 gKnoblauch, angedrückt (2 Zehen)
- 2 gRosmarin, frisch (1 Zweig)
- 2 gThymian, frisch (2 Zweige)
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Steaks 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und trocken tupfen.
- Öl in einer schweren Pfanne stark erhitzen. Steaks je nach Dicke und gewünschter Garstufe 2 bis 4 Minuten pro Seite scharf anbraten.
- Hitze reduzieren, Butter, Knoblauch, Rosmarin und Thymian zugeben und die Steaks 1 Minute mit der schäumenden Butter übergießen.
- Steaks 5 Minuten ruhen lassen, dann salzen, pfeffern und quer zur Faser aufschneiden.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 0,5 g davon Zucker 0,2 g · 0,4 % der Energie
- Ballaststoffe 1,8 g 0,7 % der Energie
- Eiweiß 52 g 39 % der Energie
- Fett 36,1 g 60 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (276 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 538 kcal | 195 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,5 g | 0,2 g |
| davon Zucker | 0,2 g | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g | 0,6 g |
| Eiweiß | 52 g | 18,8 g |
| Fett | 36,1 g | 13,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,2 g | 5,5 g |
| Salz | 1,76 g | 0,64 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 BE / 0 KE | 0 BE / 0 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Für durchgegartes Fleisch die Bratzeit verlängern oder die Steaks im Ofen nachgaren.
- Dazu passen Ofenkartoffeln, grüne Bohnen oder ein Salat.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Entrecôte?
Rund 538 kcal pro Portion (276 g), davon 0 g Kohlenhydrate, 52 g Eiweiß, 36 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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