Dobos-Torte: ungarische Schichttorte mit Karamelldeckel
Ungarische Schichttorte – rund 346 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Dobostorte, Dobos Torte Rezept, Ungarische Karamelltorte
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/dobos-torte
Geschichtet werden Biskuit aus Eiern und Weizenmehl mit Creme aus Butter und Zartbitterschokolade.
Zutaten
Biskuit
- 300 gEier (6 Stück)
- 150 gZucker
- 150 gWeizenmehl
Creme
- 250 gButter, weich
- 150 gPuderzucker
- 150 gZartbitterschokolade
- 100 gEier (2 Stück)
Karamell
- 150 gZucker
- 10 mlZitronensaft
Zubereitung
- Eier mit Zucker 10 Minuten dick schaumig schlagen, Mehl unterheben. Auf Backpapier 6 Kreise (24 cm) dünn aufstreichen und nacheinander bei 200 °C je 6–7 Minuten backen.
- Für die Creme Eier mit Puderzucker über dem Wasserbad auf 75 °C aufschlagen und kalt schlagen. Weiche Butter cremig rühren, Eimasse und geschmolzene, abgekühlte Schokolade unterrühren.
- Fünf Böden mit Creme schichten, Rand einstreichen. Den sechsten Boden auf Backpapier legen.
- Zucker mit Zitronensaft zu goldbraunem Karamell schmelzen, auf den sechsten Boden gießen, glatt streichen, sofort in 16 Stücke schneiden und auf die Torte setzen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 39,7 g davon Zucker 32,7 g · 46 % der Energie
- Ballaststoffe 1,4 g 0,8 % der Energie
- Eiweiß 5 g 5,8 % der Energie
- Fett 18,3 g 48 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (88 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 346 kcal | 392 kcal |
| Kohlenhydrate | 39,7 g | 45 g |
| davon Zucker | 32,7 g | 37,1 g |
| Ballaststoffe | 1,4 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 5 g | 5,7 g |
| Fett | 18,3 g | 20,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,1 g | 12,6 g |
| Salz | 0,11 g | 0,12 g |
| Eisen | 1,5 mg | 1,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,3 BE / 4 KE | 3,8 BE / 4,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Das Karamell schnell schneiden, bevor es aushärtet.
- Weitere Schichttorte: Prinzregententorte.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Dobos-Torte?
Rund 346 kcal pro Stück (88 g), davon 40 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 18 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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