Chicorée gebraten mit Honig, Butter und Thymian
Gebratener Chicorée – rund 90 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Gebratener Chicorée, Chicorée als Gemüse, Chicorée aus der Pfanne
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/chicoree-gebraten
Gebraten werden Chicorée, Butter und Honig. Roh als Salat: Chicorée-Salat.
Zutaten
- 600 gChicorée (4 Kolben)
- 25 gButter
- 15 gHonig
- 15 mlZitronensaft
- 1 gThymian, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Chicorée putzen und längs halbieren, den Strunk nicht ganz herausschneiden, damit die Hälften zusammenhalten.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Chicorée mit der Schnittfläche nach unten 5 Minuten goldbraun braten.
- Wenden, Honig, Zitronensaft und 2 EL Wasser zugeben, salzen und zugedeckt 5 Minuten garen.
- Offen kurz einköcheln lassen, bis der Chicorée glänzt, und mit Thymian bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 4,9 g davon Zucker 4,1 g · 22 % der Energie
- Ballaststoffe 2,1 g 4,7 % der Energie
- Eiweiß 3,7 g 17 % der Energie
- Fett 5,5 g 56 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (164 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 90 kcal | 55 kcal |
| Kohlenhydrate | 4,9 g | 3 g |
| davon Zucker | 4,1 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 3,7 g | 2,2 g |
| Fett | 5,5 g | 3,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g | 2,1 g |
| Salz | 0,66 g | 0,4 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,4 BE / 0,5 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Passt zu Fisch, Geflügel und kurz Gebratenem.
- Überbacken mit Schinken: Chicorée überbacken.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat gebratener Chicorée?
Rund 90 kcal pro Portion (164 g), davon 5 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 5 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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