Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln mit Zwiebeln
Knusprige Bratkartoffeln aus rohen Scheiben – rund 311 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Bratkartoffeln roh, Rohe Bratkartoffeln, Bratkartoffeln ohne Vorkochen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/bratkartoffeln-roh
Gebraten werden rohe Kartoffeln in Butterschmalz. Aus Pellkartoffeln: Bratkartoffeln. Aus dem Airfryer: Airfryer-Bratkartoffeln.
Zutaten
- 1.000 gKartoffeln, festkochend (1 kg)
- 150 gZwiebeln, in Ringen (2 Stück)
- 40 gButterschmalz
- 0,5 gMajoran (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in 3 mm dünne Scheiben schneiden. Gründlich trocken tupfen.
- Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln in einer Schicht hineingeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten.
- Deckel abnehmen, wenden und weitere 15 Minuten braten, dabei nur alle paar Minuten wenden.
- Zwiebeln zugeben und 5 Minuten mitbraten. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 47,1 g davon Zucker 4,5 g · 61 % der Energie
- Ballaststoffe 4,1 g 2,6 % der Energie
- Eiweiß 5,3 g 6,8 % der Energie
- Fett 10,2 g 30 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (298 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 311 kcal | 104 kcal |
| Kohlenhydrate | 47,1 g | 15,8 g |
| davon Zucker | 4,5 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 4,1 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 5,3 g | 1,8 g |
| Fett | 10,2 g | 3,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,3 g | 2,1 g |
| Salz | 0,51 g | 0,17 g |
| Eisen | 0,3 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,9 BE / 4,7 KE | 1,3 BE / 1,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Nicht zu viele Kartoffeln auf einmal braten, sonst dünsten sie statt zu bräunen.
- Ein Teil des Fetts bleibt in der Pfanne. Die Nährwerte sind deshalb eine obere Schätzung.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln?
Rund 311 kcal pro Portion (298 g), davon 47 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 10 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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