Amaranth, roh: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Amaranth, roh enthalten 62,4 g Kohlenhydrate, davon 1,3 g Zucker, und 377 kcal. 1 Portion (ungekocht, 60 g) liefert 37,4 g Kohlenhydrate, das sind 3,7 KE bzw. 3,1 BE.
- Platz 3 der glutenfreie Beilagen mit den meisten Ballaststoffen
- Platz 24 der Lebensmittel zum Zunehmen
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Amaranth, roh: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Amaranth enthält pro 100 g 377 kcal, 62,4 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiß und 5,9 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 5,9 %, davon 1,4 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 8,8 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 62,4 g davon Zucker 1,3 g · 66 % der Energie
- Ballaststoffe 8,8 g 4,7 % der Energie
- Eiweiß 14 g 15 % der Energie
- Fett 5,9 g 14 % der Energie
| Nährwerte Amaranth, roh | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 377 kcal |
| Kohlenhydrate | 62,4 g |
| davon Zucker | 1,3 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 62,4 g |
| Ballaststoffe | 8,8 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Fett | 5,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g |
| Salz | 0 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6,2 |
| Broteinheiten (BE) | 5,2 |
Amaranth: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 38 | 6,2 g | 0,1 g | 1,4 g | 0,6 g |
| 1 EL (12 g) | 45 | 7,5 g | 0,2 g | 1,7 g | 0,7 g |
| 30 g | 113 | 18,7 g | 0,4 g | 4,2 g | 1,8 g |
| 50 g | 189 | 31,2 g | 0,7 g | 7 g | 3 g |
| 1 Portion (ungekocht), 60 g | 226 | 37,4 g | 0,8 g | 8,4 g | 3,5 g |
| 100 g | 377 | 62,4 g | 1,3 g | 14 g | 5,9 g |
| 150 g | 566 | 93,6 g | 2 g | 21 g | 8,9 g |
| 200 g | 754 | 124,8 g | 2,6 g | 28 g | 11,8 g |
| 250 g | 943 | 156 g | 3,3 g | 35 g | 14,8 g |
| 500 g | 1.885 | 312 g | 6,5 g | 70 g | 29,5 g |
| 1 kg | 3.770 | 624 g | 13 g | 140 g | 59 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (C335000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Amaranth als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Amaranth in Ratgebern
Häufige Fragen zu Amaranth
Wie viele Kohlenhydrate hat Amaranth?
100 g Amaranth, roh enthalten 62,4 g Kohlenhydrate, davon 1,3 g Zucker, und 377 kcal. 1 Portion (ungekocht, 60 g) liefert 37,4 g Kohlenhydrate, das sind 3,7 KE bzw. 3,1 BE.
Ist Amaranth für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 62,4 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Amaranth kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 Portion (ungekocht)?
1 Portion (ungekocht, 60 g) hat 3,7 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 3,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Amaranth sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Amaranth der Gruppe „Getreide, Brot, Nudeln (Vollkorn)“ zu und empfiehlt: 5 Portionen à 60 g täglich, davon mindestens 1/3 Vollkorn.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code C335000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen