Safran: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Safran enthalten 61,5 g Kohlenhydrate, davon 42,4 g Zucker, und 352 kcal.
Nährwerttabelle Safran: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Safran enthält pro 100 g 352 kcal, 61,5 g Kohlenhydrate, 11,4 g Eiweiß und 5,9 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 5,9 %, davon 1,6 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 3,9 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 61,5 g davon Zucker 42,4 g · 70 % der Energie
- Ballaststoffe 3,9 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 11,4 g 13 % der Energie
- Fett 5,9 g 15 % der Energie
| Nährwerte Safran | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 352 kcal |
| Kohlenhydrate | 61,5 g |
| davon Zucker | 42,4 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 61,5 g |
| Ballaststoffe | 3,9 g |
| Eiweiß | 11,4 g |
| Fett | 5,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
| Salz | 0,37 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6,2 |
| Broteinheiten (BE) | 5,1 |
Safran: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 35 | 6,2 g | 4,2 g | 1,1 g | 0,6 g |
| 30 g | 106 | 18,5 g | 12,7 g | 3,4 g | 1,8 g |
| 50 g | 176 | 30,8 g | 21,2 g | 5,7 g | 3 g |
| 100 g | 352 | 61,5 g | 42,4 g | 11,4 g | 5,9 g |
| 150 g | 528 | 92,3 g | 63,6 g | 17,1 g | 8,9 g |
| 200 g | 704 | 123 g | 84,8 g | 22,8 g | 11,8 g |
| 250 g | 880 | 153,8 g | 106 g | 28,5 g | 14,8 g |
| 500 g | 1.760 | 307,5 g | 212 g | 57 g | 29,5 g |
| 1 kg | 3.520 | 615 g | 424 g | 114 g | 59 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: Ciqual (11039). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Safran als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Rezepte mit Safran
Häufige Fragen zu Safran
Wie viele Kohlenhydrate hat Safran?
100 g Safran enthalten 61,5 g Kohlenhydrate, davon 42,4 g Zucker, und 352 kcal.
Ist Safran für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 61,5 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Safran kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Quelle: Anses. 2025. Ciqual French food composition table (Code 11039), Version 2025-11-03, Licence Ouverte; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen