Zwiebelringe selber machen: knusprig im Bierteig
Knusprige Zwiebelringe – rund 292 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Onion Rings, Zwiebelringe frittiert, Zwiebelringe im Backteig
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/zwiebelringe
Frittiert werden Zwiebeln in einem Teig aus Weizenmehl und Ei, ausgebacken in Rapsöl.
Zutaten
- 400 gGemüsezwiebeln (2 große)
- 120 gWeizenmehl
- 50 gEi (1 Stück)
- 150 mlMineralwasser, sprudelnd (eiskalt)
- 2 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 60 gRapsöl zum Frittieren (Schätzung: aufgenommener Anteil, 1 l zum Frittieren)
Zubereitung
- Zwiebeln schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Ringe lösen.
- Mehl, Ei, eiskaltes Mineralwasser, Paprika und Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
- Öl auf 175 °C erhitzen. Ringe zuerst in wenig Mehl wenden, dann durch den Teig ziehen.
- Portionsweise 2–3 Minuten goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 27,7 g davon Zucker 6,2 g · 38 % der Energie
- Ballaststoffe 3,2 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 6,1 g 8,4 % der Energie
- Fett 16,6 g 51 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (196 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 292 kcal | 149 kcal |
| Kohlenhydrate | 27,7 g | 14,1 g |
| davon Zucker | 6,2 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe | 3,2 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 6,1 g | 3,1 g |
| Fett | 16,6 g | 8,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 0,7 g |
| Salz | 0,79 g | 0,4 g |
| Eisen | 1,1 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,3 BE / 2,8 KE | 1,2 BE / 1,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Das aufgenommene Frittierfett ist geschätzt.
- Ohne Frittieren: Röstzwiebeln in der Lebensmitteldatenbank.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Zwiebelringe?
Rund 292 kcal pro Portion (196 g), davon 28 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 17 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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