Zitronen-Plätzchen mit Zitronenglasur
Frische Plätzchen mit Zitronenglasur – rund 72 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Zitronenplätzchen, Plätzchen mit Zitrone, Zitronenkekse
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/zitronen-plaetzchen
Gebacken werden Weizenmehl, Butter und Zitrone. Ohne Glasur: Butterplätzchen.
Zutaten
- 300 gWeizenmehl Type 405
- 200 gButter, kalt
- 100 gZucker
- 55 gEi (Größe M) (1 Stück)
- 10 gBio-Zitrone, Abrieb (Abrieb von 2 Stück)
- 150 gPuderzucker (für die Glasur)
- 30 mlZitronensaft (für die Glasur)
- 1 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Zitronenabrieb und Salz mischen. Butter in Stücken und Ei zugeben und rasch verkneten. 1 Stunde kühlen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig 3 bis 4 mm dick ausrollen und etwa 50 Plätzchen ausstechen.
- Auf Backpapier 8 bis 10 Minuten hell backen und abkühlen lassen.
- Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und die Plätzchen damit bestreichen. Trocknen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 9,4 g davon Zucker 5,1 g · 52 % der Energie
- Ballaststoffe 0,3 g 0,9 % der Energie
- Eiweiß 0,8 g 4,4 % der Energie
- Fett 3,5 g 43 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (17 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 72 kcal | 428 kcal |
| Kohlenhydrate | 9,4 g | 55,3 g |
| davon Zucker | 5,1 g | 29,9 g |
| Ballaststoffe | 0,3 g | 1,9 g |
| Eiweiß | 0,8 g | 4,7 g |
| Fett | 3,5 g | 20,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | 13,4 g |
| Salz | 0,03 g | 0,15 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,8 BE / 0,9 KE | 4,6 BE / 5,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Nährwerte gelten pro Plätzchen (ca. 17 g) mit Glasur.
- Die Glasur sollte dickflüssig sein – bei Bedarf mehr Puderzucker einrühren.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Zitronen-Plätzchen?
Rund 72 kcal pro Stück, davon 9 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß, 3 g Fett und 0 g Ballaststoffe.
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