Yorkshire Pudding: luftige Teigtörtchen aus dem Ofen
Britisches Ofengebäck – rund 123 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Yorkshire Puddings, Yorkshire Pudding Rezept, Popovers
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/yorkshire-pudding
Gebacken werden Weizenmehl, Eier und Milch. Ebenfalls aus Eierteig: Pfannkuchen.
Zutaten
- 140 gWeizenmehl Type 405
- 240 gEier (Größe M) (4 Stück)
- 200 mlMilch (3,5 % Fett)
- 2 gSpeisesalz
- 60 mlSonnenblumenöl (5 ml pro Mulde)
Zubereitung
- Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem glatten, dünnen Teig verquirlen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In jede Mulde eines 12er-Muffinblechs 5 ml Öl geben und das Blech 10 Minuten im Ofen sehr heiß werden lassen.
- Blech herausnehmen, Teig zügig bis zur Hälfte in die heißen Mulden füllen.
- 20–25 Minuten backen, ohne die Ofentür zu öffnen, bis die Puddings hoch aufgegangen und goldbraun sind.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 9,1 g davon Zucker 0,8 g · 30 % der Energie
- Ballaststoffe 0,6 g 1 % der Energie
- Eiweiß 4,5 g 15 % der Energie
- Fett 7,5 g 55 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (54 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 123 kcal | 230 kcal |
| Kohlenhydrate | 9,1 g | 17 g |
| davon Zucker | 0,8 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 0,6 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 4,5 g | 8,3 g |
| Fett | 7,5 g | 14 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 2,7 g |
| Salz | 0,25 g | 0,47 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,8 BE / 0,9 KE | 1,4 BE / 1,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Das Öl muss sehr heiß sein, damit der Teig aufgeht.
- Dazu passt Bratensoße.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Yorkshire Pudding?
Rund 123 kcal pro Portion, davon 9 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 7 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Beilage
- Blumenkohl im AirfryerWürzige, geröstete Blumenkohlröschen aus der Heißluftfritteuse – als Beilage oder Snack.
- Kartoffelspalten im AirfryerKnusprige Kartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse mit wenig Öl und schonender Temperatur.
- Rosenkohl im AirfryerHalbierter Rosenkohl, in der Heißluftfritteuse geröstet – nussig statt bitter.
- BratkartoffelnKnusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln – rund 330 kcal pro Portion als Beilage.
- KartoffelpüreeCremiges Kartoffelpüree mit Milch und Butter – rund 295 kcal pro Portion als Beilage.
- Ofen-PommesSelbst gemachte Ofen-Pommes mit wenig Öl – rund 275 kcal pro Portion.