Vanillepudding selber machen ohne Puddingpulver
Selbst gemachter Pudding – rund 198 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Vanillepudding selbst gemacht, Pudding selber machen, Vanillepudding ohne Pulver
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/vanillepudding
Gekocht werden Milch, Speisestärke und Eigelb. Mit Eiweißpulver: Protein-Pudding.
Zutaten
- 500 mlMilch (3,5 % Fett)
- 40 gSpeisestärke
- 60 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 20 gEigelb (1 Stück)
Zubereitung
- Stärke, Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und 100 ml Milch glatt rühren.
- Restliche Milch aufkochen und vom Herd nehmen.
- Angerührte Stärke unter Rühren in die heiße Milch geben und unter Rühren 1 Minute aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt.
- In Schälchen füllen und abgedeckt kalt stellen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 30,7 g davon Zucker 22,1 g · 62 % der Energie
- Ballaststoffe 0,1 g 0,1 % der Energie
- Eiweiß 5,3 g 11 % der Energie
- Fett 6,1 g 27 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (157 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 200 kcal | 127 kcal |
| Kohlenhydrate | 30,7 g | 19,6 g |
| davon Zucker | 22,1 g | 14,1 g |
| Ballaststoffe | 0,1 g | 0,1 g |
| Eiweiß | 5,3 g | 3,4 g |
| Fett | 6,1 g | 3,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,3 g | 2,1 g |
| Salz | 0,12 g | 0,08 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,6 BE / 3,1 KE | 1,6 BE / 2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Gegen Haut beim Abkühlen Folie direkt auf den Pudding legen.
- Mit Kakao: Schokopudding.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Vanillepudding?
Rund 198 kcal pro Portion (157 g), davon 31 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 6 g Fett und 0 g Ballaststoffe.
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